請(qǐng)問(wèn)鮮肉經(jīng)過(guò)冷藏車運(yùn)輸可以超過(guò)兩小時(shí)嗎

      2023-06-06 05:18發(fā)布

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      1條回答
      張佳琦
      1樓-- · 2023-06-06 05:55
      豬肉的保鮮期很短的,在0度時(shí)兩天。當(dāng)冷凍后可以延緩,但超過(guò)一周后味道不如鮮肉。保鮮運(yùn)輸?shù)母拍钐螅鞔_是冷藏運(yùn)輸還是冷凍運(yùn)輸。長(zhǎng)途的話可能不適用冷藏運(yùn)輸,那就要用到冷凍運(yùn)輸,冷凍運(yùn)輸?shù)囊笫菧囟?18度以下。關(guān)鍵是要控制豬肉屠宰后尸僵期的延后。當(dāng)尸僵期到來(lái)時(shí)正好運(yùn)輸完成,就可以確保食用味道與鮮肉一致。如果尸僵期到來(lái)后仍在儲(chǔ)存中,那么味道就大不如前了。 原問(wèn)題:《新鮮豬肉長(zhǎng)途運(yùn)輸如何保鮮???》

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