何某在某餐飲公司從事廚師工作。2017年3月，他提出工傷認定申請，稱自己在工作過程中，用于烹飪的油鍋突然起火，在救火過程中自己被燙傷。餐飲公司則辯稱，油鍋起火的真實原因是因何某違反操作規(guī)程、操作不當，因此何某的受傷是自身過失導致，不能認定為工傷。對于公司描述的自己受傷的具體情形，何某并未否認。

　　最終，人社部門認定何某為工傷。

　　《工傷保險條例》第14條規(guī)定，勞動者在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的，應當認定為工傷。結合本案來看，雙方對何某“在工作時間和工作場所內，因工作原因受傷”的事實沒有異議，但餐飲公司認為何某違反工作流程而受傷，故不能認定為工傷。這一看法是錯誤的。

　　工傷認定遵循勞動者“無過錯原則”，即在各種工傷事故中不以勞動者是否存在過錯為賠償前提。《工傷保險條例》第16條規(guī)定，職工有下列情形之一的，不得認定為工傷或者視同工傷：故意犯罪的;醉酒或者吸毒的;自殘或者自殺的。也就是說，職工在生產(chǎn)工作中因工作原因遭遇傷害的原因只要不屬于以上三種情形，用人單位亦應當為職工申請工傷認定。