1.現在有哪些關于活禽交易的的規定呢

有啊據了解，按照《辦法》，南京市活禽交易市場要求按照“總量控制、逐步減少、直至取消”的原則，促進市場轉變經營業態，倡導科學消費理念，鼓勵推行光禽、冷鮮禽產品銷售。

肉類產業網也講到活禽交易市場建設標準有沒有相應的“框框”？今后，家禽加工物流配送中心應符合以下條件：市場選址要符合城市建設規劃、土地、動物防疫、食品安全等有關法律法規的規定。要有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰、冷藏設施設備和運載工具。

要有必要的檢驗設備、消毒設施、消毒藥品和污水及其他污染物處理設施。希望能夠幫到你。

2.農業部、衛生部、國家工商行政管理總局關于印發活禽經營市場高致病

活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法 第一條 為了加強活禽經營市場管理，規范活禽經營行為，預防和控制高致病性禽流感等重大動物疫病，保護人體健康和公共衛生安全，根據《國務院辦公廳關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》[國辦發[2006]89號]，制定本辦法。

第二條 活禽經營市場以及在市場內從事活禽經營的單位和個人應當遵守本辦法。 第三條 本辦法所稱活禽是指雞、鴨、鵝及其他禽類。

本辦法所稱活禽經營是指市場中活禽交易與宰殺加工等行為。 本辦法所稱活禽經營市場是指活禽專業批發市場、有活禽經營的城市農貿市場和農村集貿市場等。

第四條 法律、法規對活禽經營行為另有規定的，從其規定。 第五條 獸醫行政管理部門負責活禽經營市場的動物衛生監督管理。

衛生行政管理部門負責活禽經營市場從業人員公共衛生管理。 工商行政管理部門負責活禽經營市場活禽經營行為監管。

第六條 活禽經營市場應符合以下要求： （一）市場建設應當統籌規劃，合理布局； （二）經營場所應當符合動物防疫等要求。 第七條 活禽專業批發市場應具備以下條件： （一）選址應遠離水源保護區和飲用水取水口，避開居民住宅區、公共場所等人口密集區，距離養殖場3公里以上； （二）水禽經營區域與其他活禽經營區域應相對隔離，活禽宰殺區域相對封閉，活禽銷售區、宰殺加工區與消費者之間應實施物理隔離； （三）設有排風及照明裝置，地面設下水明溝，墻面鋪設瓷磚，配備與經營規模相適應的沖水龍頭和消毒設施； （四）活禽宰殺加工區域設置專用盛血桶、熱水器、流動水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設施設備。

第八條 有活禽經營的城市農貿市場活禽經營區域應具備以下條件： （一）活禽經營區域要與其他產品的經營區域分開，有獨立的出入口； （二）水禽經營區域與其他活禽經營區域應相對隔離，活禽宰殺區域相對封閉，活禽銷售區、宰殺加工區與消費者之間應實施物理隔離； （三）設有排風及照明裝置，地面設下水明溝，墻面鋪設瓷磚，配備與經營規模相適應的沖水龍頭和消毒設施； （四）配備固定禽籠，禽籠底部應距離地面15厘米以上； （五）活禽宰殺加工區域設置專用盛血桶、熱水器、流動水浸燙池、加蓋的廢棄物盛放桶等設施設備。 第九條 農村集貿市場應具備以下條件： （一）活禽經營區域要與其他產品的經營區域分開； （二）水禽經營區域與其他活禽經營區域應當相對隔離。

第十條 市場主辦者應當遵守相關法律法規，建立健全市場內部管理制度，并承擔下列責任： （一）市場主辦者作為經營活動的相應責任人，應當建立市場經營管理制度，指導、督促禽類及禽類產品經營者建立進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量安全承諾等制度；制定活禽經營市場高致病性禽流感防控應急預案。 （二）向市場經營者宣傳有關法律法規，督促經營者執行相關制度，并對其經營活動進行日常管理；引導經營者加強自律，倡導誠信經營。

（三）建立經營者檔案，記載經營者基本情況、進貨渠道、信用狀況等；設專人每天對活禽經營情況進行巡查。 （四）建立消毒、無害化處理等制度，配備相應設施設備。

對禽類及禽類產品的運載工具進行消毒，每天收市后對禽類經營場所及設備、設施進行清洗、消毒，對廢棄物和物理性原因致死的禽類集中收集并進行無害化處理。 （五）從事批發經營的市場，應當加強對禽類的入市檢查，核對檢疫證明，防止不合格禽類進入市場。

（六）設置禽類及禽類產品安全信息公示欄，及時向消費者公示相關信息，進行消費警示和提示，接受社會監督；建立專門的投訴受理點，處理消費者投訴，解決經營糾紛。 （七）為動物衛生監督機構執法人員提供必要的監督場所和工作條件。

第十一條 市場內活禽經營者應承擔以下責任： （一）經營的活禽應當有檢疫證明。 （二）應根據銷量購進活禽，避免在市場內大量積壓、滯留活禽。

（三）應建立購銷臺賬。如實記錄進貨時間、來源、名稱、數量等內容；從事批發業務的，還應記錄銷售的禽類及禽類產品名稱、流向、時間、數量等內容。

（四）應在經營地點公示活禽產地和檢疫證明等。檢疫證明應保存六個月以上。

（五）每天收市后對禽類存放、宰殺、銷售攤位等場所和籠具、宰殺器具等用具進行清洗，并配合市場主辦方實施消毒和廢棄物的無害化處理。 第十二條 從業人員應當掌握基本防護知識。

從業人員在進行活禽經營和宰殺過程中，應當按照衛生部《人感染高致病性禽流感應急預案》相關要求采取個人防護。 第十三條 活禽經營市場實行休市消毒或市場區域輪休消毒制度。

活禽經營市場應按照當地政府的統一部署，輪流休市或安排市場內區域輪休。 在休市或輪休期間，對活禽經營場所、活禽籠具、宰殺器具等進行徹底的清洗消毒。

第十四條 獸醫行政管理部門組織對轄區內活禽經營市場的家禽進行高致病性禽流感疫情監測。 衛生行政管理部門組織對轄區內活禽經營市場中從業人員進行高致病性禽流感疫情監測。

獸醫行政管理部門應和衛生行政管理部門建立情況通報機制。 第十五條 活禽經營市場出現禽只異常死亡或有高。

3.如何規范活禽經營行為

一、《中華人民共和國動物防疫法》、《江蘇省動物防疫條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》（1）發展改革、公安、財政、交通運輸、商務、衛生、環保、工商、質監、林業、檢驗檢疫等部門按照各自職責，協同做好動物防疫相關工作。

（2）工商部門負責關閉相關動物、動物產品交易市場。 （3）禁止出售、收購、運輸、加工、棄置染疫、病死以及死因不明動物和病害動物產品。

二、《國務院辦公廳關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》（國辦發【2006】89號）、農業部、衛生部、工商總局《活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》（農醫發【2006】11號）、《江蘇省活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》（蘇農牧[2007]16號）（1）活禽經營是指市場中活禽交易與宰殺加工等行為。 （2）活禽市場含農貿市場開辦條件：城市市場內活禽經營獨立出入口及嚴格分區。

（3）各級工商部門要加強市場監管，規范市場交易，查處違法違規、假冒偽劣商品，規范市場禽類經營，嚴厲查處違法經營活禽及禽類產品行為。各級城管部門要加強巡查，嚴禁在城區市場外經營活禽。

（4）嚴禁沒有檢疫證明的活禽及禽類產品上市銷售。禁止生產、加工、銷售和購入病、死禽只以及無檢疫證明的活禽和禽肉。

禁止在活禽經營市場經營野生禽鳥，禁止在市場外經營活禽。（5）衛生部《人感染高致病性禽流感應急預案》。

《關于印發國家工商總局農業部 衛生部 國家林業局聯合開展活禽和活體鳥類經營市場專項整治行動方案的通知》（工商市字[2009]51號）（1）禽經營者有無合法經營資格（2）工商行政管理部門：負責活禽經營市場開辦者及入場經營者經營行為的監督管理。 依法查處無照經營及其他違法經營活禽及禽類產品行為，保護消費者合法權益。

農業行政管理部門：負責活禽經營市場的動物衛生監督管理，加強動物疫情監測。檢查活禽經營市場的疫情防控設施建設，以及重大動物疫情處置措施。

衛生行政管理部門：負責活禽經營市場從業人員的宣傳教育。 加強對活禽經營市場從業人員等高危人群及市場環境樣本的監測。

林業行政管理部門：負責核實野生動物來源，查處非法經營野生動物及其產品行為。加強對野生動物疫情監測，尤其是加強對野鳥馴養繁殖場等重點區域的病毒監測和隱患排查。

三、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《江蘇省農產品質量安全條例》、《無照經營查處取締辦法》（1）食用農產品（供食用的源于農業的初級產品）屬于食品，但其質量安全管理遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。 （2）農民在集貿市場或者地方人民政府指定區域內銷售自產的農副產品，不屬于本辦法規定的無照經營行為。

（3）有下列情形之一的農產品，不得銷售：（一）含有國家禁止使用的農藥、獸藥或者其他化學物質的；（二）農藥、獸藥、飼料添加劑、生長調節劑等化學物質殘留或者重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的；（三）含有的致病性寄生蟲、微生物、生物毒素不符合農產品質量安全標準的；（四）使用的包裝材料、保鮮劑、防腐劑、添加劑等不符合國家有關強制性技術規范的；（五）依法應當檢疫檢驗而未經檢疫檢驗，或者檢疫檢驗不合格的動植物及其產品，或者未按照規定佩帶免疫和檢疫標識的畜禽及其產品；（六）病死、毒死或者死因不明的動物及其產品；（七）其他不符合農產品質量安全標準的農產品。 （4）縣級以上工商行政管理部門按照職責分工，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定加強監管，對不符合農產品質量安全標準的農產品及相關違法行為進行查處。

（5）縣級以上工商行政管理部門予以處罰：（一）違反本條例第三十一條第二項規定，農產品批發市場、農產品銷售企業未按照規定查驗農產品檢驗、檢疫合格證明以及其他證明的，責令改正，并處以五千元以上二萬元以下罰款；（二）違反本條例第三十一條第四項規定，農產品批發市場、農產品銷售企業發現存在農產品質量安全隱患，繼續銷售的，責令改正，并處以一萬元以上五萬元以下罰款，情節嚴重的，責令停業整頓，造成嚴重后果的，吊銷營業執照；（三）違反本條例第三十二條規定，農產品批發經營者未建立農產品購銷臺賬，責令改正，并處以二百元以上一千元以下罰款；偽造購銷臺賬的，責令改正，并處以五百元以上二千元以下罰款。 個人總結（1）活禽屬于食用農產品，經營應當領取營業執照，禁止在市場外經營；（2）經營不符合農產品質量安全標準活禽的，工商部門可以依據農業部門的認定進行查處，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》第五十六條規定，提供的商品不符合保障人身、財產安全要求的。