時間是在去年4月份入職，目前在職狀態。4月入職說試用期三個月

時間是在去年4月份入職，目前在職狀態。 4月入職說試用期三個月，業績達標后轉正繳納五險一金，但到現在1月份，業績沒有完成，也沒有轉正，沒有繳納過五險一金。 入職的時候說工資是基本工資3000+日常考核500，后面又說今年1月份開始沒有業績的只有1960元的工資。 每月的發薪日是20號，發上個月的工資，但是每個月都拖欠工資，今天1月11號了，11月的工資還沒發。 想問如何勞動仲裁，我需要收集哪些證據，勞動合同弄丟了是否還有其他的可以證明，有企業微信記錄，需要保存哪些。需要有哪些材料。