熱食類食品制售指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品來銷售。 根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第五十二條　本辦法下列用語的含義： （一）單位食堂，指設(shè)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者； （二）預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品； （三）散裝食品，指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品； （四）熱食類食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等； （五）冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等； （六）生食類食品，一般特指生食水產(chǎn)品； （七）糕點類食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現(xiàn)場加工而成的食品，含裱花蛋糕等； （八）自制飲品，指經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料，含冰淇淋等； （九）中央廚房，指由餐飲單位建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品經(jīng)營者； （十）集體用餐配送單位，指根據(jù)服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者； （十一）其他類食品，指區(qū)域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。 本辦法所稱的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是指國家食品藥品監(jiān)督管理總局按照分類管理原則確定的可以在商場、超市等食品銷售場所銷售的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。 擴(kuò)展資料： 《食品經(jīng)營許可管理辦法》第十條　申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。 食品經(jīng)營項目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。 列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項目類別進(jìn)行調(diào)整。 參考資料來源：駐馬店藥監(jiān)局——食品經(jīng)營許可管理辦法

熱食類食品制售(熱食類食品制售范圍)

熱食類食品制售指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品來銷售。 根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第五十二條　本辦法下列用語的含義： （一）單位食堂，指設(shè)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者； （二）預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或......

最新《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》規(guī)定已經(jīng)發(fā)布并于12月份開始實行

《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》 第一章總則 第一條為了強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管理，科學(xué)有效實施監(jiān)管，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)及其實施條例等法律法規(guī)，制定本辦法。 第二條本辦法所稱風(fēng)險分級管理，是指食品藥品監(jiān)督管理部門以風(fēng)險分析為基礎(chǔ)，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、經(jīng)營業(yè)態(tài)及生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，按照風(fēng)險評價指標(biāo)，劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級，并結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施的不同程......

淘寶賣食品需要什么(淘寶賣食品需要什么資質(zhì))

根據(jù)賣的食品不同，需要的資質(zhì)憑證不一樣。具體如下： 1、酒類需持有工商營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》或《食品流通許可證》。 2、預(yù)包裝/散裝商品，需持有工商營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》或《食品流通許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》。 3、餐飲制售商品，需持有工商營業(yè)執(zhí)照和《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，2017年12月29日起暫停淘寶網(wǎng)新賣家入駐。 4、小作坊制售商品，需要持有營業(yè)執(zhí)照和小作坊登記證。 5、食品添加劑生產(chǎn)廠家，需持有工商營業(yè)執(zhí)照和食品添加劑生產(chǎn)許可證。...