國家食藥總局近日發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》(征求意見稿)，明確規(guī)定網(wǎng)絡訂餐商戶應當具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營，否則將面臨最低5萬元的罰款。送餐人員也納入了監(jiān)管范圍，送餐人員未履行相應義務的，其所在單位將面臨5000元—1萬元罰款。

這是國家食藥總局首次針對網(wǎng)絡餐飲服務制定相關法規(guī)。按照征求意見稿，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者應當對餐飲服務提供者實地進行審查，對餐飲服務提供者實名登記，審查其食品經(jīng)營許可證，登記網(wǎng)絡餐飲服務提供者的名稱、法定代表人(負責人)、地址及聯(lián)系方式，并與餐飲服務提供者簽訂協(xié)議，明確食品安全責任。

網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡餐飲服務提供者店名和地址應當與實際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應當與實體店一致;公示的菜品信息、主輔料等應當與實際菜品和所用主輔料一致;公示的圖片應當與實際菜品基本一致，否則將面臨5000元—3萬元的罰款。

對于網(wǎng)絡訂餐商戶，征求意見稿中指出，應當具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。如果網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者不具備實體店鋪，未依法取得食品經(jīng)營許可證，或未按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，將面臨最低5萬元罰款。

送餐人員的行為也將納入監(jiān)管范圍。送餐人員應當避免直接接觸食品，確保送餐過程食品不受污染，禁止重復使用一次性餐具。同時，送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并保持容器清潔。網(wǎng)絡餐飲服務提供者經(jīng)營有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，應當使用能保證食品安全的保存、配送措施。送餐員未履行相應義務的，食藥部門將對送餐員所在單位進行5000元—1萬元罰款。

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