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《方便面》國家標準已通過了專家審定,不久將正式推出。
對于消費者關心的食品添加劑問題,新國標明確提出,方便面中食品添加劑和營養強化劑的使用,應符合相關專項國家強制性標準的要求。包裝須明示添加劑。
新的方便面國家標準目前還未出臺,但是,里面凡是涉及到食品添加劑的問題,都將按照GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定添加,這是強制性的規定。 根據該強制性標準,“防腐劑”等必須在產品的包裝標簽中明確標注。
目前,方便中一般添加的所謂消費者所說的“防腐劑”,其實指的就是碳酸鉀、碳酸鈉、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等。這些添加劑,凡該標準中允許添加的,必須按照限量添加。
凡未在該標準中注明屬允許添加的添加劑,一律不得在產品中檢出。 為保證消費者的身體健康,國標還將對方便面的衛生指標提出明確要求,像沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌,在方便面食品中將不得檢出。
據了解,國家標準首次對蛋白質的含量作明確要求。 同時,像“干吃面”這樣的近幾年才出現的新品種,也將有自己的技術指標。
據了解,以前的行業標準中,方便面僅分為油炸面和風干面兩類。而國家標準則按面塊加工工藝,將方便面分為油炸方便面和非油炸方便面。
在油炸方便面下面,按食用方式增加了“干吃面”和“泡面”兩類,將指標細化。 方便面中的三項添加劑 (來自GB2760標準) 碳酸鈉和碳酸鉀:按生產需要適量使用 桅子黃:最大使用量為每千克面餅中不得超過0.3克 三聚磷酸鈉:最大添加量為每千克面餅不得超過5.0克 注:方便面中涉及的添加劑很多,本報挑出3個重點的指標列出. 市場探訪 針對新的國家標準對于添加劑及包裝標注的規定,對于凈含量這一項,目前市場上的產品標注并不統一,像“康師傅”、“今麥郎”等品牌已開始按照國標進行標注。
而有些品牌方便面標注則不明確。 絕大多數產品都能在標簽中標明該產品是“油炸型”還是“非油炸型”,但有些字體較小,位置也不明顯,消費者購買時不易找到。
根據方便面的國家標準,在產品的單位包裝上應標明油炸方便面或非油炸方便面,并應標明所采用產品標準及配料標準。 方便面國家標準具體指標規定 蛋白質首次明確含量不低于8% ◆國標干吃面及泡面規定:蛋白質含量是為使方便面向營養健康的方向發展新增的指標,為不低于8%。
◆原行業標準規定:原行業標準中沒有此項規定。 脂肪泡面含量上限為22% ◆國標泡面規定:經對市售油炸型泡面測定發現,企業都有較好的控油措施,脂肪含量普遍較低。
因此國標擬規定方便面脂肪含量上限為22%。 ◆國標干吃面規定:考慮到干吃面獨特的酥脆性口感要求,國標將干吃面作為單獨一項列出,將其脂肪含量上限規定為≤25%。
◆原行業標準規定:油炸方便面的油脂含量為小于等于24%。 含鹽量泡面不高于2.5% ◆國標泡面規定:鑒于我國飲食習慣中鹽的攝入量偏高,為引導方便面產業向營養健康消費方向發展,國標將該指標限定在≤2.5%。
◆國標干吃面規定:鑒于目前大部分干吃面產品采用直接賦味的方式將配料直接噴在面餅上,為了滿足口感上的需求,擬將含鹽量指標規定在不超過3%。 ◆原行業標準規定:限值為小于等于2.5% 新聞背景 2008年,我國方便面總產量為489億包,產值為357億元,產量占到世界總量的二分之一。
然而,目前方便面尚無產品國家標準。
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消費者權益保護法。
第十條 消費者享有公平交易的權利。消費者在購買商品或者接受服務時,有權獲得質量保障、價格合理、計量正確等公平交易條件,有權拒絕經營者的強制交易行為。
第三十九條 消費者和經營者發生消費者權益爭議的,可以通過下列途徑解決:(一)與經營者協商和解;(二)請求消費者協會或者依法成立的其他調解組織調解;(三)向有關行政部門投訴;(四)根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁;(五)向人民法院提起訴訟。第四十條 消費者在購買、使用商品時,其合法權益受到損害的,可以向銷售者要求賠償。
銷售者賠償后,屬于生產者的責任或者屬于向銷售者提供商品的其他銷售者的責任的,銷售者有權向生產者或者其他銷售者追償。消費者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、財產損害的,可以向銷售者要求賠償,也可以向生產者要求賠償。
屬于生產者責任的,銷售者賠償后,有權向生產者追償。屬于銷售者責任的,生產者賠償后,有權向銷售者追償。
消費者在接受服務時,其合法權益受到損害的,可以向服務者要求賠償。
有關食品生產、加工、流通和消費的相關法律、法規、規范性文件構成的有機體系,稱為食品安全法律體系。早在新中國成立之初,我國政府就頒布了一系列有關保證食品安全的衛生管理要求。從20世紀80年代開始,我國政府制修訂了一系列與食品安全有關的法律法規和管理條例(辦法)。其中由國家制定的法律法規有30多種,各部委制定法規、條例、管理辦法等近100種。同時,各地方也配套出臺了許多食品安全管理辦法,為我國食品質量安全的監管工作奠定了法律基礎。經過長期的努力,我國目前已形成了以《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國農業法》等法律為基礎,以《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》、《食品標簽標注規定》、《食品添加劑管理規定》,以及涉及食品安全要求的大量技術標準等法規為主體,以各省及地方政府關于食品安全的規章為補充的食品安全法規體系。
2007年底,國務院法制辦會同有關部門對食品衛生法修訂草案作了進一步修改,并根據修訂內容,將“食品衛生法修訂草案”名稱改為“食品安全法草案”,由此這一概念首次正式浮出水面。2009年6月1日,《食品安全法》正式頒布。相對于以往的政策法規,新出臺的《食品安全法》有以下亮點。
1.食品免檢成歷史名詞
新法第六十條規定,食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。不收取檢驗費和其他任何費用。
2.明星代言要擔責
《食品安全法》第五十五條規定,社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品,使消費者的合法權益受到損害的,與食品生產經營者承擔連帶責任。
3.食品添加劑目錄外的不能用
新法從第四十三到第四十八條規范了食品添加劑的生產和應用,食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠;不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
4.消費者可索10倍賠償
《食品安全法》第九十六條規定,違反本法規定,造成人身、財產或者其他損害的,依法承擔賠償責任。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。
5.統一食品安全國家標準
《食品安全法》第三章共九條明確了統一制定食品安全國家標準的原則。要求國務院衛生行政部門對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等予以整合,統一公布為食品安全國家標準。
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