1.糕點有哪些國際法律法規

本標準（GB/t20977-2007糕點通則）是在國內貿易行業標準SB/T 10222-1994《烘烤類糕點通用技術條件》、SB/T 10223-1994《油炸類糕點通用技術條件》、SB/T 10224-1994《水蒸類糕點通用技術條件》、SB/T l0225-1994《熟粉類糕點通用技術條件》、SB/T 10226-1994《月餅類糕點通用技術條件》、SB/T 10227-1994《糕點檢驗規則包裝標志運輸及貯存》、SB/T l0030-1992《蛋糕通用技術條件》、SB/T l0031-1992《片糕通用技術條件》、SB/T l0032-1992《桃酥通用技術條件》和SB/T l0033-1992《中式糕點分類》的基礎上制定。

本標準實施之日起上述標準同時被替代。

2.糕點有哪些國際法律法規

本標準（GB/t20977-2007糕點通則）是在國內貿易行業標準SB/T 10222-1994《烘烤類糕點通用技術條件》、SB/T 10223-1994《油炸類糕點通用技術條件》、SB/T 10224-1994《水蒸類糕點通用技術條件》、SB/T l0225-1994《熟粉類糕點通用技術條件》、SB/T 10226-1994《月餅類糕點通用技術條件》、SB/T 10227-1994《糕點檢驗規則包裝標志運輸及貯存》、SB/T l0030-1992《蛋糕通用技術條件》、SB/T l0031-1992《片糕通用技術條件》、SB/T l0032-1992《桃酥通用技術條件》和SB/T l0033-1992《中式糕點分類》的基礎上制定。

本標準實施之日起上述標準同時被替代。

3.關于食品的法律有哪些

《食品安全法》是最重要的，其他的相關法律規定，尤其是三聚氰胺事件后的規定，收集如下，請采納：

·動物病原微生物菌（毒）種保藏管理辦法

·生鮮乳生產收購管理辦法

·生鮮乳生產技術規程（試行）

·關于乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值規定的公告

·乳品質量安全監督管理條例

·認真貫徹國務院國辦發明電〔2008〕36號文件

·關于停止實行食品類生產企業出口食品免驗的公告

·關于不再直接辦理與企業和產品有關的名牌評選活動的公告

·關于廢止《產品免于質量監督檢查管理辦法》

·農產品地理標志登記程序 農產品地理標志使用規范

·衛生部監督局關于已獲批準新資源食品調查情況的函

·運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定

4.我國在食品方面有哪些法律法規

法律

中華人民共和國食品衛生法

中華人民共和國農產品質量安全法

中華人民共和國農業法

中華人民共和國進出境動植物檢疫法

中華人民共和國進出口商品檢驗法（修正）

中華人民共和國動物防疫法

中華人民共和國消費者權益保護法

中華人民共和國產品質量法

中華人民共和國標準化法

中華人民共和國國境衛生檢疫法

中華人民共和國漁業法

法規

《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（國務院令第503號）

流通領域食品安全管理辦法

工業產品生產許可證試行條例

突發公共衛生事件應急條例

糧食流通管理條例

中華人民共和國認證認可條例

散裝食品衛生管理規范

農業轉基因生物安全管理條例

糧食收購條例

生豬屠宰管理條例

中華人民共和國農藥管理條例

食鹽專營辦法

食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例

學校衛生工作條例

《 中華人民共和國國境衛生檢疫法》實施細則

部門規章

商務部、財政部令2008年第9號《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》

生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法

《工業產品生產許可證注銷程序管理規定》將于3月1日正式實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局令

食用菌菌種管理辦法

衛生部關于印發《食品衛生許可證管理辦法》的通知

進口食品衛生質量管理

出口食品質量管理

獸藥注冊辦法

獸藥產品批準文號管理辦法

衛生行政許可管理辦法

預包裝食品標簽通則（GB7718-2004）

水產養殖質量安全管理規定

食品生產加工企業質量安全監督管理辦法

農作物種質資源管理辦法

集貿市場食品衛生管理規范

食鹽價格管理辦法

衛生行政執法文書規范

獸藥標簽和說明書管理辦法

農業野生植物保護辦法

5.國家對糕點面包行業的政策

1 元祖 （始創于1980年臺灣，十大蛋糕-糕點品牌，專業致力于設計制做糕點食品的企業，行業著名品牌，上海元祖食品有限公司） 2 好利來 （國內焙烤行業領軍企業，中國十大蛋糕品牌，最具規模的大型現代化無菌食品工廠，北京好利來企業投資管理有限公司） 3 克莉絲汀 （上海市著名商標，中國上海世博會指定糕點面包供應商，中國月餅行業最具影響力品牌之一，上海克莉絲汀食品有限公司） 4 稻香村 （始于公元1895年，中華老字號，中國名牌產品，北京市著名商標，中國食品工業百強企業，北京稻香村食品有限責任公司） 5 米旗 （中國名牌產品，以生產月餅、蛋糕、面包、中西式糕點、鹵制品為主的全國連鎖食品企業牌，西安米旗食品有限公司） 6 皇冠 （從事中西式蛋糕、面包、月餅及系列食品的生產和銷售，湖北省食品制造行業。 中國烘焙食品糖制品行業百強企業，行業著名品牌、月餅及系列食品的生產和銷售1 元祖 （始創于1980年臺灣，從事開發，自治區規模較大，專業致力于設計制做糕點食品的企業，十大蛋糕-糕點品牌，北京稻香村食品有限責任公司）

5 米旗 （中國名牌產品，重慶市著名商標，中華老字號，新疆麥趣爾集團有限責任公司）

9 津樂園 （中國名牌產品，天津市津樂園餅業有限公司）

10 沁園蛋糕 （于1989年、面包、生產，中國上海世博會指定糕點面包供應商，中國月餅行業龍頭企業，重慶市名牌，天津市著名商標，武漢市隆昌皇冠食品有限公司）

7 羅莎 （臺商獨資企業、中西式糕點、技術含量較高的現代化食品加工企業，中國月餅行業最具影響力品牌之一，長沙羅莎食品有限公司）

8 麥趣爾 （國家級農業產業化重點龍頭企業、蛋糕，上海克莉絲汀食品有限公司）

4 稻香村 （始于公元1895年，國內糕點行業最大的企業之一、面包，中國十大蛋糕品牌，北京市著名商標、銷售的食品企業，中國食品工業百強企業，湖北省食品制造行業龍頭企業，西安米旗食品有限公司）

6 皇冠 （從事中西式蛋糕，以生產月餅，上海元祖食品有限公司）

2 好利來 （國內焙烤行業領軍企業，西南地區規模最大的烘焙企業之一，十大蛋糕品牌，北京好利來企業投資管理有限公司）

3 克莉絲汀 （上海市著名商標，最具規模的大型現代化無菌食品工廠、鹵制品為主的全國連鎖食品企業牌，中國名牌產品，行業著名品牌

6.法律有規定蛋糕店內的蛋糕不能添加色素嗎

沒有這樣的規定，但有相應條款對色素的使用進行限制。如下：

《食品安全法》第三十四條規定 ：禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。

超范圍、超限量使用食品添加劑的話，會受到《食品安全法》第一百二十四條規定的處罰：

違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。

“色素”其實就是食品添加劑里的著色劑，品種非常多，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定了每一種食品添加劑（包括這里說的著色劑）的使用范圍和使用限量。

所以，您可以查閱這份標準，就可以知道對應的“色素”是否可以用在蛋糕里；如果可以用，還需注意它的最大使用量是多少。

按照這個來，就不會出現因為添加劑使用而違法的問題了。