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食品進貨查驗及記錄制度
一:為了加強對食品流通環節食品質量監督管理,嚴把食品上市質量關,保護消費者合法權益,根據國家有關法律、法規、規章,結合實際情況,制定本制度。
二:加強對食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環節的全程管理,嚴格審驗經銷食品的質量及相關身份證明,確保所經銷的食品質量安全、可靠。
三:對采購的食品按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務,檢查食品質量和標簽,查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件,銷售進口食品時,同時查驗進口食品的合法證明,做好記錄、保管和備查工作,并積極運用信息化手段進行管理,提高工作效率。
四:對經進貨審驗發現食品明顯存在質量問題或食品標識不規范、標注不真實等情況的,停止進貨上柜對外銷售,并及時向當地工商行政管理部門或者有關行政職能部門反映。
五:對供貨方不能或者拒絕提供有關證明材料以及有其他可疑問題的,及時與食品上標注的生產廠家進行聯系查對,經營對情況不實的,拒絕進貨,并及時將情況向當地工商行政管理部門反映。
六:加強對上柜食品的日常管理。食品在上柜前,由負責上貨人員進行感觀檢查,凡發現保質期已過、霉變或者包裝破損的食品應立即撤柜,不在對外銷售;對臨近保質期的食品,及時發出警示。妥善處理,保質期屆滿一律撤柜,不再對外銷售。
七:建立健全食品質量自我檢查管理制度,自覺履行食品質量管理職責。指定有業務水平的人員擔當食品質量管理工作。對食品質量進行常規檢驗,發現有質量問題的食品,送法定檢驗機構檢驗,經確認確實有問題的,立即停止銷售,將情況向當地工商行政管理部門反映,積極主動協助工商部門追查進貨源頭,對已經銷售的食品,迅速采取措施召回。
八:配備專職進貨驗收人或者其他質量管理人員,加強對內部員工的食品質量檢驗技能及相關法律法規的業務培訓,積極參加由工商行政管理部門牽頭組織的培訓學習和考試。
公司法人:
日期:
==================================
食品倉儲、冷凍、運輸等衛生管理制度
一:貯存食品的場所和設備,應當保持清潔,定期清掃,無積塵,無食品殘渣、無霉斑、鼠跡、
蒼蠅、蟑螂,不與有毒、有害物質及個人生活用品混放。食品分類、分架存放,隔墻離地,整
齊擺放,遵循先進先出的原則,并定期檢查,變質和過期食品及時清除。
二:變質或過期食品,待處理食品,下架后暫停銷售食品、準備退貨食品等特殊食品,應規定
專區存放,并有顯著的標識說明。
三:食品冷藏冷凍的溫度應分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求,做到原料、半成品嚴格分開存
放。
四:植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放,冷藏、冷凍柜有明顯區分標志。新鮮蔬菜、
水果的存放溫度控制在規定的范圍類。
五:冷藏、冷凍柜或庫應有專人檢查,定期除霜、清潔和維修,保持雙薄氣足,無異味,臭味,
以確保冷藏,冷凍溫度達到要求并保持衛生。
六:運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔,防止食品污染,并符合保證
食品安全所需的溫度等特殊要求,不將食品與有毒、有害物品一同運輸。
公司法人:
日期:
食品進貨查驗及記錄制度 一:為了加強對食品流通環節食品質量監督管理,嚴把食品上市質量關,保護消費者合法權益,根據國家有關法律、法規、規章,結合實際情況,制定本制度。
二:加強對食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環節的全程管理,嚴格審驗經銷食品的質量及相關身份證明,確保所經銷的食品質量安全、可靠。 三:對采購的食品按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務,檢查食品質量和標簽,查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件,銷售進口食品時,同時查驗進口食品的合法證明,做好記錄、保管和備查工作,并積極運用信息化手段進行管理,提高工作效率。
四:對經進貨審驗發現食品明顯存在質量問題或食品標識不規范、標注不真實等情況的,停止進貨上柜對外銷售,并及時向當地工商行政管理部門或者有關行政職能部門反映。 五:對供貨方不能或者拒絕提供有關證明材料以及有其他可疑問題的,及時與食品上標注的生產廠家進行聯系查對,經營對情況不實的,拒絕進貨,并及時將情況向當地工商行政管理部門反映。
六:加強對上柜食品的日常管理。食品在上柜前,由負責上貨人員進行感觀檢查,凡發現保質期已過、霉變或者包裝破損的食品應立即撤柜,不在對外銷售;對臨近保質期的食品,及時發出警示。
妥善處理,保質期屆滿一律撤柜,不再對外銷售。 七:建立健全食品質量自我檢查管理制度,自覺履行食品質量管理職責。
指定有業務水平的人員擔當食品質量管理工作。對食品質量進行常規檢驗,發現有質量問題的食品,送法定檢驗機構檢驗,經確認確實有問題的,立即停止銷售,將情況向當地工商行政管理部門反映,積極主動協助工商部門追查進貨源頭,對已經銷售的食品,迅速采取措施召回。
八:配備專職進貨驗收人或者其他質量管理人員,加強對內部員工的食品質量檢驗技能及相關法律法規的業務培訓,積極參加由工商行政管理部門牽頭組織的培訓學習和考試。 公司法人: 日期: ================================== 食品倉儲、冷凍、運輸等衛生管理制度 一:貯存食品的場所和設備,應當保持清潔,定期清掃,無積塵,無食品殘渣、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不與有毒、有害物質及個人生活用品混放。
食品分類、分架存放,隔墻離地,整 齊擺放,遵循先進先出的原則,并定期檢查,變質和過期食品及時清除。 二:變質或過期食品,待處理食品,下架后暫停銷售食品、準備退貨食品等特殊食品,應規定 專區存放,并有顯著的標識說明。
三:食品冷藏冷凍的溫度應分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求,做到原料、半成品嚴格分開存 放。 四:植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放,冷藏、冷凍柜有明顯區分標志。
新鮮蔬菜、水果的存放溫度控制在規定的范圍類。 五:冷藏、冷凍柜或庫應有專人檢查,定期除霜、清潔和維修,保持雙薄氣足,無異味,臭味, 以確保冷藏,冷凍溫度達到要求并保持衛生。
六:運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害、保持清潔,防止食品污染,并符合保證 食品安全所需的溫度等特殊要求,不將食品與有毒、有害物品一同運輸。 公司法人: 日期:。
《食品流通許可證管理辦法》規定,有下列情形之一的,依照法律、法規的規定予以處罰。法律、法規沒有規定的,責令改正,給予警告,并處以1萬元以下罰款;情節嚴重的,處以1萬元以上3萬元以下罰款:
——未經許可,擅自改變許可事項的;
——偽造、涂改、倒賣、出租、出借《食品流通許可證》,或者以其他形式非法轉讓《食品流通許可證》的;
——隱瞞真實情況或者提交虛假材料申請或者取得食品流通許可的;
——以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的。
此外,許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品流通許可的,工商行政管理機關不予受理或者不予許可,申請人在1年內不得再次申請食品流通許可。被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的,申請人在3年內不得再次申請食品流通許可。被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的,其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得從事食品經營管理工作。
法律
中華人民共和國食品衛生法
中華人民共和國農產品質量安全法
中華人民共和國農業法
中華人民共和國進出境動植物檢疫法
中華人民共和國進出口商品檢驗法(修正)
中華人民共和國動物防疫法
中華人民共和國消費者權益保護法
中華人民共和國產品質量法
中華人民共和國標準化法
中華人民共和國國境衛生檢疫法
中華人民共和國漁業法
法規
《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》(國務院令第503號)
流通領域食品安全管理辦法
工業產品生產許可證試行條例
中華人民共和國認證認可條例
散裝食品衛生管理規范
糧食收購條例
中華人民共和國農藥管理條例
《 中華人民共和國國境衛生檢疫法》實施細則
部門規章
商務部、財政部令2008年第9號《生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法》
生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法
《工業產品生產許可證注銷程序管理規定》將于3月1日正式實施
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局令
食用菌菌種管理辦法
衛生部關于印發《食品衛生許可證管理辦法》的通知
進口食品衛生質量管理
出口食品質量管理
獸藥注冊辦法
獸藥產品批準文號管理辦法
衛生行政許可管理辦法
預包裝食品標簽通則(GB7718-2004)
水產養殖質量安全管理規定
食品生產加工企業質量安全監督管理辦法
農作物種質資源管理辦法
集貿市場食品衛生管理規范
食鹽價格管理辦法
衛生行政執法文書規范
獸藥標簽和說明書管理辦法
農業野生植物保護辦法
關于食品安全的法律法規主要有:食品安全風險監測和評估;食品安全標準;食品生產經營;食品檢驗;食品進出口;食品安全事故處置;監督管理;法律責任。
食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品,但是不包括以治療為目的的物品。食品安全,指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
預包裝食品,指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。食品添加劑,指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質,包括營養強化劑。
擴展資料:
《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全制定,2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂通過,自2015年10月1日起施行。
現行《中華人民共和國食品安全法》于2018年12月29日修正。
參考資料:百度百科-中華人民共和國食品安全法
食品藥品行政管理法律、行政法規有如下(共22部):
中華人民共和國主席令(第二十一號) (2015-04-24)
《醫療器械監督管理條例》(國務院令第650號) (2014-03-07)
《戒毒條例》(國務院令第597號) (2011-06-26)
《中華人民共和國行政復議法》(主席令第16號) (2011-03-09)
《中華人民共和國行政許可法》(主席令第7號) (2011-03-09)
《中華人民共和國食品安全法實施條例》(國務院令第557號) (2009-07-20)
《中華人民共和國食品安全法》(主席令第9號) (2009-02-28)
《乳品質量安全監督管理條例》(國務院令第536號) (2008-10-09)
《生豬屠宰管理條例》(國務院令第525號) (2008-05-25)
《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》(國務院令第503號) (2007-07-26)
《中華人民共和國行政復議法實施條例》(國務院令第499號)) (2007-05-29)
《麻醉藥品和精神藥品管理條例》(國務院令第442號) (2005-08-03)
《反興奮劑條例》(國務院令第398號) (2004-01-13)
《中華人民共和國藥品管理法實施條例》》(國務院令第360號) (2002-08-15)
《中華人民共和國藥品管理法》(主席令第45號) (2001-02-28)
《醫療器械監督管理條例》(國務院令第276號) (2000-01-04)
《中華人民共和國產品質量法》(主席令第71號) (1993-02-22)
《藥品行政保護條例》 (1992-12-12)
《中藥品種保護條例》(國務院令第106號) (1992-10-14)
《放射性藥品管理辦法》(國務院令第25號) (1989-01-13
《醫療用毒性藥品管理辦法》(國務院令第23號) (1988-12-27)
《野生藥材資源保護管理條例》 (1987-10-30)
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根據國家法律規定,在流通環節從事食品經營的,應當依法取得食品流通許可,通常說的 流通許可證即是指食品流通許可證,稱商品流通許可證應屬于不正規的稱謂。 《食品流通許可證管理辦法》第二章 申請與受理 第九條 申請領取《食品流通許可證》,應...
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衛生部違法所得的認定 1、原衛生部《食品衛生行政處罰辦法》(衛生部令第49號)第七條規定:本辦法所稱違法所得,系指違反《食品衛生法》,從事食品生產經營活動所取得的全部營業收入(包括成本和利潤)。 2、衛生部法監司關于對《醫療機構管理條例》...
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食品安全許可證辦理具體流程 一、辦理食品經營許可證條件 1.具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離; 2.具有與經營的食品品...
一、任何單位和個人從事食品生產經營活動,都應當向食品藥品監督管理部門申報,并按照規定辦理食品經營許可證申請手續;經食品藥品監督管理部門審查批準后方可從事食品生產經營活動,并承擔食品生產經營的食品衛生責任。 二、辦理食品經營許可證條件 1.具...
《食品安全法》第二十九條規定,國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務,應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。申請從事食品生產、食品流通、餐飲服務的公民、法人或者其他組織應當依法向有關主管部門提交相關...
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