2023-06-06 22:35發布
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科室生鮮損耗有考核指標。損耗率過高或過低對部門都是不利的(大部分情況下損耗率超標,但也有低于指標的。請想想怎么不利)。在實際操作中,過期食品除了掛失銷毀,主要有以下幾種處理方式:1。讓接近保質期的商品在保質期前銷售,這是比較科學的做法,比如...
熱食類食品制售指食品原料經粗加工、切配并經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作,在一定熱度狀態下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品來銷售。 根據《食品經營許可管理辦法》第五十二條 本辦法下列用語的含義: (一)單位食...
2018年春節即將來臨,消費者大量購買年貨,團年飯增加,聚會聚餐頻繁,節日食品消費進入旺季。天津市食品安全委員會辦公室提醒廣大市民,在歡慶佳節的同時,注意飲食安全,提高自我防范意識,科學飲食消費,防止食物中毒事件發生。科學選購食用農產品為保...
(飲食:飯菜[不含外送]、干點、濕點、飲料、酒) 上海市食品藥品監督管理局浦東分局(以下稱本行政機關)就餐飲業(不包括賓館、含熟食的餐飲業)食品衛生許可告知如下: 一、法律依據: 1、《中華人民共和國食品衛生法》 2、《餐飲業食品衛生管理...
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