2018年春節即將來臨，消費者大量購買年貨，團年飯增加，聚會聚餐頻繁，節日食品消費進入旺季。天津市食品安全委員會辦公室提醒廣大市民，在歡慶佳節的同時，注意飲食安全，提高自我防范意識，科學飲食消費，防止食物中毒事件發生。

為保持鮮活食用農產品的營養和風味，建議按需購買、盡快食用，消費時應注意食物種類多樣化，促進人體對各類物質的均衡吸收。選購食用農產品一定要選擇具有法定經營資質的超市以及當地政府規劃具有果蔬批發功能、遠離污染源的食用農產品批發市場、農貿市場。購買時應主動索要并保存好購貨票據，在選購鮮肉時，尤其要查看銷售現場公示的檢驗檢疫證明及鮮肉胴體的檢驗檢疫印章，并向經營者索要銷售憑證，妥善保管以便維權時使用；選購蔬菜及水果類食用農產品時，不要選擇顏色異常、形狀異常和氣味異常的蔬果；選購魚肉蛋類食用農產品時盡量通過肉體彈性、魚眼顏色及蛋的透光性及轉動速度選擇比較新鮮的食品。食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。

購買食品要到信譽好、管理嚴格的正規超市、商場（店）、市場。市場選購預包裝食品時，要選購新鮮食物，不要購買不新鮮的水果、蔬菜和水產品以及病死或死因不明的家禽、家畜；購買熟食鹵味要選擇證照齊全的正規店產品；購買時應查看定型包裝食品袋上是否標注廠名廠址、生產日期和保質期等，并保存好購物發票等消費憑證。

就餐時盡量選擇環境整潔、信譽度高，食品安全量化等級較高，且食品經營許可證和健康證齊全的餐飲單位；團年飯訂餐時最好與供餐單位簽訂詳細的訂餐合同，特別要對訂餐價格、菜肴名稱、人數席位、附加服務、結算方式及違約責任等內容約定清楚；果蔬食用前要經清水浸泡后沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農藥殘留量。食用肉類和水產品時要充分加熱，以防范致病菌和寄生蟲可能對人體健康產生的危害。不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產品，以及局部腐爛的果蔬中沒有腐爛的部分，以防止殘留的有害物質侵入人體。熟食鹵菜要現制現吃，慎食和少食涼拌菜；使用自助餐要防止生熟交叉污染；吃火鍋應注意將食物煮透后再食用，但也不宜將蔬菜煮得時間過長，取用生、熟食品的容器、工具和設備要分開使用。盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。各類食堂、餐館等餐飲服務單位使用的食品原料、烹制加工方法、餐飲環境須符合安全衛生要求，制作食品時不要濫用食品添加劑。嚴禁使用非食品類中藥材為原料加工食物；食堂、餐館的廚房等加工或就餐場所不能存放亞硝酸鹽、農藥、獸藥等化學物品或有毒有害物質，以防誤食、誤用。

消費者需購買保健食品，要到信譽好、證照齊全的經營戶購買。購買時要認準保健食品標志和批準文號，仔細查看包裝上廠名、廠址、聯系電話、生產日期、有效期限等，并妥善保管購物發票和相關憑證。選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌；不盲目參加任何以產品銷售為目的健康知識講座、專家報告等；不盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買保健食品；不購買無保健食品標識的非法保健食品；保健食品不能替代藥品，對于疾病患者絕不能用保健食品代替藥品使用，以免延誤病情。

建議消費者結合我國膳食結構模式并考慮個體膳食習慣，注意辨別進口食品標示的能量和營養成分等必需成分的含量對個體的適合性，正確、理性地選擇進口食品。消費者在選購進口預包裝食品時要看標簽和證書。看標簽就是看進口食品外包裝有無中文標簽，正常途徑進口食品都應當加貼印制符合我國法律法規及食品安全國家標準的中文標簽。中文標簽上應列明食品名稱、配料表、凈含量、原產國或地區、生產日期、保質期、貯存方法、進口商或經銷商名稱、地址和聯系方式等內容。市場銷售的進口嬰幼兒配方乳粉的中文標簽已在入境前直接印制在最小銷售包裝上。看證書就是看檢驗檢疫部門出具的入境檢驗檢疫證明。檢驗檢疫機構對經檢驗檢疫合格的每批次進口食品，都會簽發“入境貨物檢驗檢疫證明”。如果消費者感覺進口食品有質量安全問題，可向經銷商索取入境檢驗檢疫證明，撥打12365電話向出具證明文件的檢驗檢疫機構進行證書真偽鑒定，同時可向購買地的食品藥品監督管理部門投訴，若查實的確存在質量安全問題，可憑購物憑證進行退換貨及索賠。

消費者網上購買食品、食用農產品、進口食品、半成品或訂餐時，要注意查看網絡平臺及賣家的資質、食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食品種（如生魚片、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕）等高風險食品。

購買食品或就餐應索要并妥善保存消費單據、發票等憑證。進食后發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，請立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗，并盡快到附近正規醫療機構就醫，保留病歷卡、化驗報告的等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向當地有關部門報告。醫療機構在治療急救病人的同時要保護好現場，以備有關部門進行現場調查，查處食物中毒事件。