為了加強酒店全方位衛生的有效管理，盡可能調動酒店員工守法積極性，提高員工自覺爭取酒店衛生達標的衛生意識，結合酒店目前實際經營情況，特擬定本酒店內部衛生制度如下： 一、衛生監督小組成員監督組長：監督成員：檢查人員： 二、衛生達標責任人：各部門最高負責人即為該部門衛生達標責任人，負責部門內部衛生達標的各項具體實施要求。 三、各項衛生制度規定如下： 1、《衛生管理制度總則》 2、《食品衛生管理制度》3、《個人衛生基本要求》4、《廚房員工管理制度》5、《廚房各分部衛生管理制度細則》6、《房務衛生制度》7、《餐飲部衛生制度》 第一節 總則 1、自覺遵守酒店各項衛生制度是每個員工應盡的義務。 2、必須持健康證和衛生培訓合格證上班。 3、嚴禁在酒店公共場所吸煙，不準隨地吐痰，亂丟雜物。 4、患有傳染病的人員一律不準上班。 5、要保持個人衛生清潔，飯前飯后、工作前后要洗手，做到 “四勤”：勤換工衣勤洗澡，勤剪指甲勤洗頭。 6、工作前后要清理工作場地和使用的工具。 7、干凈與未洗的衣服、布草、器皿、工具等不得混放。 8、自覺維護酒店整體衛生，不得隨意將雜物扔在地上。 9、如發現有蟑螂之類的害蟲，應...為了加強酒店全方位衛生的有效管理，盡可能調動酒店員工守法積極性，提高員工自覺爭取酒店衛生達標的衛生意識，結合酒店目前實際經營情況，特擬定本酒店內部衛生制度如下： 一、衛生監督小組成員監督組長：監督成員：檢查人員： 二、衛生達標責任人：各部門最高負責人即為該部門衛生達標責任人，負責部門內部衛生達標的各項具體實施要求。 三、各項衛生制度規定如下： 1、《衛生管理制度總則》 2、《食品衛生管理制度》3、《個人衛生基本要求》4、《廚房員工管理制度》5、《廚房各分部衛生管理制度細則》6、《房務衛生制度》7、《餐飲部衛生制度》 第一節 總則 1、自覺遵守酒店各項衛生制度是每個員工應盡的義務。 2、必須持健康證和衛生培訓合格證上班。 3、嚴禁在酒店公共場所吸煙，不準隨地吐痰，亂丟雜物。 4、患有傳染病的人員一律不準上班。 5、要保持個人衛生清潔，飯前飯后、工作前后要洗手，做到 “四勤”：勤換工衣勤洗澡，勤剪指甲勤洗頭。 6、工作前后要清理工作場地和使用的工具。 7、干凈與未洗的衣服、布草、器皿、工具等不得混放。 8、自覺維護酒店整體衛生，不得隨意將雜物扔在地上。 9、如發現有蟑螂之類的害蟲，應及時殺滅或報管家部處理。 10、所有衣服、布草和餐飲器皿都要經過消毒方可發出。 11、干凈的衣服和布草、餐布等如不慎掉在地下，一律重洗。 12、各崗位員工工作完畢后，要搞好本地段衛生。 13、各衛生責任小組定期對本班組工作地段大掃除。 14、愛護公物，愛惜酒店財產，不能隨意浪費酒店物資。 第二節食品衛生管理制度 1、廚房工作人員有責任和義務生產出品符合食品衛生要求的各類菜點，保證就餐客人的健康和安全。 2、廚房購進原料，在進行質量檢驗的同時，首先要對其衛生狀況進行檢查，確保進入廚房使用的原料新鮮衛生，并在有效的保質期以內。 3、廚房在對原料進行加工生產的過程中，必須嚴格按生產規程、廚房食品原料保藏制度和廚房衛生制度的規定要求進行，準確把握菜點的成熟度，保證各類出品符合殺菌標準及其他要求。 4、品嘗菜點食品要用勺、筷，不得用手拿取；冷菜制作、裝配必須嚴格按冷菜廚房衛生要求進行。 5、用不銷售的菜點成品，必須在盡可能短的時間內服務于賓客；服務銷售過程中，必須用菜蓋等對出品進行衛生保護，以防止生熟食品交叉污染，確保客人食用的菜點營養衛生。 6、廚房用剩的各類原料及食品要隨時進行相應的保藏，保證再生產及銷售的衛生和安全。第三節食品衛生知識 1、中華人民共和國食品衛生法頒布實施時間： ----1995年10月30日。2、食品衛生從業人員要做到“四勤”： ----勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗被褥、勤換工作服。 3、食具“四過關”： ---- 一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。 4、成品(食品)存放實行“四隔離”： ----生與熟隔離； ----成品與半成品隔離； ----食品與雜物、藥物隔離； ----食品與天然冰隔離。 5、“四不制度”： ----采購員不買腐爛變質的原料； ----保管驗收員不收腐爛變質的原料； ----加工人員(廚師)不用腐爛變質的原料； ----營業員(服務員)不賣腐爛變質的食品。 6、食品的基本衛生要求： -----無毒、無害； -----對人體提供營養素； -----有良好色、香、味； 7、食品生產經營從業人員應持兩證上崗，必須每年體檢一次： ------健康證；-----衛生知識合格正 8、患有“五種”病的人不能從事入口食品的加工銷售： -----病毒性肝炎； -----痢疾； -----外傷； -----活動性肺結核； -----化膿性或滲出性皮膚病； 9、銷售定型包裝食品要有五個明確標志： ---產品名稱；---產地；---廠名；---生產日期；---保存日期。 10、違反食品衛生法行政處罰有： ----警告并限期整改； ----責令收回已售出的禁止生產經營的食品及食品添加劑； ----沒收或者銷毀禁止生產經營的食品及食品添加劑； ----罰款20元以上，3萬元以下； ----責令停業改進； ----沒收并吊銷衛生許可證。 11、環境衛生應采取“四定”制度： --定人；--定物；---定時間；--定質量；劃片分工，包干負責； 12、門前“三包”是： -----包衛生；-----包綠化；-----包秩序。 第三節 個人衛生基本要求 1、著裝儀表：應經常保持工衣的清潔衛生，勤換勤洗，專人專用。離開崗位應及時換下工衣，在工作時不能穿短褲、超短裙、拖鞋等，保持人體暴露部分的清潔。 2、洗漱衛生：勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理發、經常清潔衛生。養成每天早晚刷牙、飯后漱口的好習慣；戒煙或盡量少抽煙，以防口臭。 3、交際衛生：與客人交往時要保持相應的距離，收款、售票處應備用海綿水盒，不要用口水點鈔票，在接觸客人用品后洗手。 4、公共場所室內環境衛生：控制好公共場所的空氣質量，保持通風。 5、用具衛生：物品擺放有序、清潔衛生；從業人員的個人用品不得與客人混用。 6、養成良好的衛生習慣： -----勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗手； -----工作時間不吸煙、喝酒、吃零食； -----不對著別人打噴嚏、咳嗽；不隨地吐痰； 7、 -----工作中要注意克服摳耳朵、挖鼻子、擦眼睛、撓頭皮的壞習慣。 8、個人的飲食衛生：避免在工作崗位進餐，把好病從口入關，飯前洗手、飯后漱口。 9、嚴格遵守有關操作規程和衛生制度。 ----在清掃和清理物品時，動作要輕，且采用濕式 (灑濕地面再清掃，擦塵用濕抹布)，避免室內環境污染。 ----在清掃廁所、洗刷痰盂、清理顧客的嘔、瀉物時要戴口罩和橡皮手套；做好清掃后的廁所、污染區域和自己手的消毒；在接觸消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑及其他有害化學藥品時，要戴橡皮手套，用完后洗手，以防止化學藥品對皮膚的損害；保持工作服的清潔衛生；餐具、茶具要專用。 10、認真學習有關傳染病防治知識。 11、積極搞好衛生宣傳教育工作，爭取服務對象的配合。 12、堅持體育鍛煉，增強機體的抗病能力。 13、體檢： -----早期發現病人和帶菌者； -----消除傳染源、切斷傳播途徑。 第四節 廚房員工管理制度 1、員工必須按時上班，履行簽到手續，進入廚房必須按規定著裝，佩帶名牌，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。 2、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。 3、工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準干與工作無關的事。 4、不得在廚房區域內追逐、嬉鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產和廚房衛生的事。 5、不得坐在案板及其他工作臺上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將廚房食品、物品交與他人。 6、自覺維護保養廚房設備及用具，不得帶病操作設備，或將專用設備改作他用，損壞公物按規定賠償。 7、自覺養成衛生習慣，隨時保持工作崗位及衛生包干區域的衛生整潔。 8、廚房系食品生產重地，未經廚師長批準，不得擅自帶人進入。第六節廚房衛生管理制度一、設施設備管理制度 1、廚房設備、工具的保管、使用均分工到崗，由具體人員包干負責。 2、設備工具使用后要隨時清潔，做到無灰塵、無水漬、無油漬、不腐銹。 3、設備、工具使用完畢，使用者應及時清潔并將其復位，責任負責人有權檢查。 4、各種設備、工具如有損壞，發現人員要及時向廚師長匯報，聯系修理，不得帶病操作和使用。 5、新上崗的員工，必須對廚房機械設備的性能及操作方法和程序接受培訓，掌握要領后方可操作使用，責任負責人有指導和培訓的義務。 6、調職或離開原崗位者，對所保管使用的工具應如數辦理移交手續，如有遺失或損壞，需按價如數賠償。 第五節 廚房各分部衛生管理制度細則： (一)、冷菜間衛生管理要求 1、冷菜間的生產、保藏必須做到專人、專室、專工具、專消毒、單獨冷藏。 2、操作人員嚴格執行洗手、消毒規定，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒，操作中接觸生原料后，切制冷葷熟食、涼菜前必須再次消毒，使用衛生間后必須再次洗手消毒。 3、冷葷制作、儲藏都要嚴格做到生熟食品分開，生熟工具(刀、墩、盆、稱、冰箱等)嚴禁混用，避免交叉污染。 4、冷葷專用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。 5、盛裝冷葷、熟肉、涼菜的盆、盛器每次使用前刷凈、消毒。 6、生吃食品(蔬菜、水果)必須洗凈后，方可放入熟食冰箱。 7、冷菜間紫外線消毒燈要定時開關，進行消毒殺菌。 8、冷葷熟肉在低溫處存放次日要回鍋加熱。 9、保持冰箱內整潔，并定期進行洗刷、消毒。 10。非冷菜間工作人員不得進入冷菜間廚房。 (二)、廚房點心部衛生管理要求 1、工作前需先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風保存。 2、嚴格檢查所用原料，嚴格過濾、挑選，不用不合標準原料。 3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面機等用前要潔凈，用后及時洗擦干凈，用布蓋好。 4、盛裝米飯、點心等食品的籠屜、籮筐、食品蓋布，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標明專用，定期拆洗設備。 5、面杖、餡機、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。 6、面點、糕點、米飯等熟食品涼透后存入專柜保存，食用必須加熱蒸煮透徹，如有異味不再食用。 7、制作蛋類制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質的蛋不得使用。 8、使用食品添加劑，必須符合國家衛生標準，不得超標準使用。 (三)、洗碗部衛生管理要求 1、碗具消毒必須有專人負責，食具必須有足夠周轉。 2、食具清洗必須做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。一洗：是將食具上的食物殘渣沖洗入食物殘渣管道。二刷：在40C-50C°溫純堿水中用抹布用力刷洗食具。三沖：把食具里外沖洗干凈。四消毒：洗凈的食具須按煮沸或蒸汽消毒要求消毒或放在容器中經過遠紅外線120C°消毒20分鐘才能取出，不能用高溫消毒的玻璃杯等應用藥物消毒；藥物消毒要嚴格按照消毒藥物的有效濃度和浸泡時規定進行消毒。消毒后食具只能用消毒巾抹擦干。五保潔：消毒過的食具放入保潔柜，由專人保管。 3、消毒后的食具應該干爽、無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味；并應做到抽檢合格。 4、消毒的食具不能和未消毒的食具混放防止交叉污染，不能將未消毒的食具拿給客人使用。 5、保潔柜必須用消毒水每天清潔，做到無雜物、無蒼蠅、無蟑螂活動。 6、食物殘渣管道必須每天下班后沖洗干凈。 Page8 7、每天上班前必須檢查各自工作崗位的衛生，下班后搞好各自崗位工作，如發現上班衛生有問題時，應及時向食品衛生管理員或領導反映，并做出補救措施。 (四)、干貨庫衛生管理要求 1、干貨庫只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器以及一定量廚房周轉用具，不得存放其他雜物。 2、區別庫存原料、調料等不同物品種類、性質、固定位置，分類存放。 3、大件物品單獨存放、小件及零散物品置入盤、筐內集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。 4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽光直接照射。 5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放、先取用”原則，交替存貨和取用。 6、每天對干貨庫進行清潔整理，定期檢查原料保質期，并定期對干貨庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛生整潔。 7、控制有權進入干貨庫人員數量，由專人每周兩次盤點庫存情況，報告廚師長。 8、各倉管員必須及時清理庫房雜物及廢物，保持倉庫清潔衛生，達到衛生標準。 9、不準在倉庫吸煙；倉庫要做好防鼠、防蟲、防潮的“三防”工作。 10。倉庫食品嚴格按層/區/架擺放，不準直接接觸地面。 (五)、廚房冷藏庫衛生管理要求 1、冷藏庫只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內。 2、區別庫存原料、調料等不同物品種類、性質，固定位置、分類存放，并嚴格遵守下列保藏時間： -----新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。 -----新鮮雞蛋存放不得超過2周。-----奶制品、半成品不得超過2天。 3、大件物品單獨存放，小件及零散物品置入盤、筐內集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。 4、冷藏半成品及剩余食物均須裝入保鮮袋或保鮮模包好，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管延的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存入奶類、肉類、禽類、水產類物品。 5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放、先取用”的原則，交替存貨和使用。 6、每天對冷藏庫進行清潔整理，定期檢查原料質量，并定期對冷藏庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛生整潔。 7、控制有權進入冷藏庫的人員數量，計劃、集中領貨，減少庫門開啟次數；由專人每周二、周五盤點庫存情況，報告廚師長。 8、經常檢查，保持冷藏庫達到規定的溫度；如發現溫度偏差，應及時報告廚師長與工程部聯系。 9、冷凍庫只存放廚房備用食品，原料及其盛器不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內。 10、堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態下才進入凍庫的原則，避免將已經解凍的食品及原料送入冰庫。 11、所有凍藏食品及原料必須注明入庫日期；區別庫存食品及原料不同種類、性質、固定位置，分類存放，并嚴格遵守凍藏期限的規定。 第六節 客房衛生制度 1、客房要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。 2、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。 3、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。 4、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。 5、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。 6、客房的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。 7、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。 8、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。 9、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。 第七節 餐飲部衛生制度 1、餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。 2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。 3、不銷售變質、生蟲食品。 4、小餐具用后洗凈、消毒、保潔。 5、服務小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。 6、點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。 7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。 8、涼菜間（冷葷間、熟食間）衛生制度 9、做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。 10、室內做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、冷藏等設施。 11、刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒。 12、使用食品包裝材料符合衛生要求。 13、工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。 14、熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。 15、大廳全體工作人員要養成和保持良好的衛生習慣,營造良好的辦公環境。 16、吸煙要進“吸煙區”大廳、走廊、會議室、盥洗室衛生由專人負責,必須始終保持潔凈、整齊、無痰跡、無掛吊、無雜物堆放。

勞務分包合同范本(公路工程勞務分包合同范本)

　　建設工程專業分包、勞務分包合同（參考文本） 　　甲方（發包單位）： 　　乙方（承包單位）： 　　根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國建筑法》及其他有關法律、法規，遵循平等自愿、公平和誠實信用原則，雙方就建設工程勞務作業合作事項協商一致，簽訂本勞務作業分包合同，雙方共同遵照執行。 　　一、 工程名稱： 　　二、工程地點： 　　三、工程內容、性質及數量： 　　四、工程工期： 　　五、工程質量要求： 　　六、工程造價： 　　七、工程承包方式及取費標準： 　　八、工程價款的撥付及結算方式：......

企業管理制度范本，公司規章制度范本

食品生產企業管理制度范本 食品生產企業管理制度范本１、工廠生產崗位的劃分，及各自的作用，負責管理崗位（作用）２、采購人員組成，內部物資采購與分銷，外部物資及貿易管理制度，包括質量管理、服務質量３、物資庫存，系統工程有序管理４、采購與質量管理，各工種內部的質量管理，工位的物資控制５、銷售管理（２ｅ），采購，銷售溝通等功能分類與流程６、成本管理７、經銷商管理１、商品的日常管理（產品采購）２、商品的倉儲管理及培訓３、經銷商的認證、篩選、審核與監督４、銷售及售后服務管理制度范本１、水果生產制度......

勞務承包合同通用范本(勞務公司內部承包協議范本)

現在沒有農民工的說法，都市職工或勞動者；合同也一樣： 　　勞動合同范本 　　用人單位(甲方)： 　　地 址(甲方)： 　　職 工(甲方)： 　　使 用 說 明 　　一、用人單位與職工簽訂勞動合同時，雙方應認真閱讀勞動合同。勞動合同一經依法簽訂即具有法律效力，雙方必須嚴格履行。 　　二、勞動合同必須由用人單位(甲方)的法定代表人(或者委托代理人)和職工(乙方)親自簽章，并加蓋用人單位公章(或者勞動合同專用章)方為有效。 　　三、合同參考文本中的空欄，由雙方協商確定后填寫清楚;不需填寫的空欄，請打上......