產品的保質期是產品在正常條件下的質量保證期限。《產品質量法》規(guī)定，產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上，在保質期內產品的生產企業(yè)對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售，消費者可以安全使用。

保存日期是指產品的最長保存期限，超過保存日期的產品失去了原產品的特征和特性，喪失了產品原有的使用價值，從這個意義上說，保存日期的最后一天也稱為產品的失效日期。

《產品質量法》規(guī)定，銷售者不得銷售失效、變質的產品。

產品的保質期不同于保存期，對同一產品，其保存期應當長于保質期。另外，對超過保質期的產品，并不一定意味著產品質量絕對不能保證了，只能說，超過保質期的產品，其質量不能保證達到原產品標準或明示的質量條件。對超過保質期的產品，可以通過質量檢驗，確定其質量，特別是安全性能指標。如產品沒有失效、變質而具有使用價值的，可以明示降價銷售。但產品一旦超過了保存期就絕對不能銷售了。所以消費者不要去購買超過保存期的產品，以防造成傷害。