食品生產經營者的主體責任是什么

企業是市場的主體，也是食品安全的責任主體，向市場提供合格產品是企業義不容辭的責任。從事食品生產經營活動，必須依法取得行政許可，全面落實有關法律法規和有關規定，嚴格執行食品安全國家標準，行業標準和地方標準，建立健全食品安全管理責任制和有關操作規程，依法從事食品生產、采集、收購、加工、儲存、運輸、陳列、供應、銷售等活動，及時消除食品生產經營活動中的危害與風險。企業法定代表人為食品安全的第一責任人。

《中華人民共和國食品安全法》第四十四條規定：

食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。

食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。

食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。

《中華人民共和國食品安全法》第四條規定：食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。

食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

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