案情：

據報道，西安部分小竹簽烤肉店?用豬肉代替牛肉向食客銷售，部分市民認為，“小竹簽”烤肉部分店面存在欺詐行為，要為自己維權。那么，用“豬肉”替代“牛肉”銷售的公司和加盟商應該承擔哪些責任？作為消費者，又該如何維權？

律師說法：

律師說法一：?

針對**小竹簽烤肉部分店鋪用“豬肉”替代“牛肉”銷售，其公司和加盟商應該承擔哪些責任的問題，首先違反《中華人民共和國消費者權益保護法》中消費者的知情權、選擇權，侵害了消費者利益；第二是通過假冒牛肉以次充好損害了市場公平競爭的秩序，違反了《中華人民共和國反不正當競爭法》；第三是在生產加工的環節通過“偷梁換柱”方式，違反了《產品質量法》；第四是小竹簽烤肉的行為在餐飲行業，按照監管職能劃分，這種行為同時違反了《中華人民共和國食品法》以及衛生部71號令的相關規定。**小竹簽烤肉部分加盟店的這種行為，消費者完全可以以“消費侵權”提起訴訟，來維護自己的合法權益。

律師說法二：

“小竹簽”的部分店涉嫌消費欺詐，從媒體調查結果看，20家店，有14家在用豬肉代替牛肉，向消費者出售所謂的“烤牛肉串”，這已不是一個個案，而是涉及消費者普遍維權，只能通過公權介入，才能達到為更多消費者維權的目的。

律師說法三：

**小竹簽餐飲管理有限公司及其下屬部分加盟店涉嫌消費欺詐，根據《食品安全法》第九十六條第二款規定：“生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金?！毕M者可以行政主管部門的核查結果為證據，就自己在小竹簽“問題店”食用以豬肉冒充牛肉的烤肉，可能造成的身體損害，直接要求店方給予賠償。陜西許*平律師事務所陳*東律師表示，小竹簽出售“豬肉”冒充“牛肉”行為，除了涉嫌消費欺詐外，還在經營過程中存在涉嫌售假行為，一旦認定且涉案數額較大，那就不僅僅是行政處罰了事，還應交由司法部門來辦理。

相關法律知識：

?消費者的知情權，是指消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。根據《消費者權益保護法》的規定，“消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規格、等級、主要成份、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務，或者服務的內容、規格、費用等有關情況?！毕鄬氖墙洜I者的告知義務。

《消費者權益保護法》第八條第一款規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。

侵害消費者知情權的情形主要包括：(一)未向消費者告知(二)對消費者虛假告知(三)對消費者的不完全告知