一、法官對起訴人的證據是否可以不采納

依據我國相關法律的規定，法官會對起訴人的證據進行查實，如果不符合證據有關規定的，法院可以不采納起訴人提供的證據。

《公安機關辦理刑事案件程序規定》

第五十五條?對一切案件的判處都要重證據，重調查研究，不輕信口供。只有被告人供述，沒有其他證據的，不能認定被告人有罪和處以刑罰;沒有被告人供述，證據確實、充分的，可以認定被告人有罪和處以刑罰。

證據確實、充分，應當符合以下條件：

(一)定罪量刑的事實都有證據證明;

(二)據以定案的證據均經法定程序查證屬實;

(三)綜合全案證據，對所認定事實已排除合理懷疑。

第五十六條?采用刑訊逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述和采用暴力、威脅等非法方法收集的證人證言、被害人陳述，應當予以排除。收集物證、書證不符合法定程序，可能嚴重影響司法公正的，應當予以補正或者作出合理解釋;不能補正或者作出合理解釋的，對該證據應當予以排除。

在偵查、審查起訴、審判時發現有應當排除的證據的，應當依法予以排除，不得作為起訴意見、起訴決定和判決的依據。

二、取證的合法途徑有哪些

(一)詢問。詢問是指執法機關或者律師要求當事人、證人或者鑒定人陳述自己了解的案情。詢問是任何案件中都經常使用的證據收集措施和方法。

(二)訊問。訊問是指執法機關要求違法行為人、犯罪嫌疑人或者刑事被告人如實交代案情的方法。訊問的對象限于行政處罰案件中的違法行為人和刑事案件中的犯罪嫌疑人或被告人。訊問的主體限于執法機關，不包括律師。

(三)辨認。辨認是要求被害人或者證人在若干類似的物品、場所或者人中，挑選出自己曾經所見所聞的部分。辨認的主體可以是案件中的被害人和證人，辨認的對象可以是案件中的犯罪嫌疑人或者與案件有某種關聯的人，也可以是與案件有關的物品或場所。

(四)勘驗。勘驗是指執法人員親臨現場，發現和提取證據的專門活動。勘驗主體限于執法機關，律師無權進行勘驗。從收集證據的角度來講，勘驗一方面是發現和提取各種物證的重要途徑，另一方面勘驗筆錄本身也是證據的種類之一。

(五)檢查。檢查是指執法機關依法對與案件有關的人身進行檢驗的專門活動。檢查的對象是活人的身體，又稱為人身檢查。人身檢查筆錄是其主要的證據形式。

(六)搜查。搜查是指執法機關依職權對與案件有關的場所或者人身進行強制性的尋查、尋找和提取證據材料的專門活動。搜查的對象可以是場所，也可以是人身，還可以是車船等物體。搜查是發現和提取各種物證、書證的重要途徑，搜查筆錄本身是證據的種類之一。

(七)實驗。實驗是指執法機關模擬再現犯罪現場、犯罪過程或者案件發生過程的專門活動，主要適用于刑事案件。在其他種類的案件中，也可能需要用這種再現性實驗方法來查明事故的原因或驗證當事人或證人的陳述。

(八)鑒定。鑒定是指專門的機構或者人員利用，其專業技術知識和科學技術設備鑒定，對有關的專門問題進行檢測，并作出鑒定結論的活動。