1.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有哪些

關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有：食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估；食品安全標(biāo)準(zhǔn)；食品生產(chǎn)經(jīng)營；食品檢驗(yàn)；食品進(jìn)出口；食品安全事故處置；監(jiān)督管理；法律責(zé)任。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

擴(kuò)展資料：

《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂通過，自2015年10月1日起施行。

現(xiàn)行《中華人民共和國食品安全法》于2018年12月29日修正。

參考資料：百度百科-中華人民共和國食品安全法

2.國家出臺了哪些政策確保食品安全

(1)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》/new/63/73/141/2006/3/li4132362914136002627-0.htm(3)其他：第一部分法律中華人民共和國動物防疫法（1997年7月3日）中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法（1993年2月22日）中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法（1989年2月21日）中華人民共和國農(nóng)業(yè)法（1993年7月2日）中華人民共和國種子法（2000年7月8日）中華人民共和國漁業(yè)法（1986年1月20日）第二部分法規(guī)一、行政法規(guī)中華人民共和國漁業(yè)法實(shí)施細(xì)則（1987年10月14日）中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例（1992年10月7日）食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例（1994年8月23日）食鹽專營辦法（1996年5月27日）中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法實(shí)施條例（1996年12月2日）生豬屠宰管理?xiàng)l例（1997年12月19日）農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例（2001年5月23日）二、法規(guī)性文件國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001~2010年）的通知（2001年11月3日）國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)新階段“菜籃子”工作的通知（2002年8月3日）國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施食品藥品放心工程的通知（2003年7月16日）國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知（2004年5月17日）國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定（2004年9月1日）國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2005年全國食品藥品專項(xiàng)整治工作安排的通知（2005年3月30日）第三部分規(guī)章一、部門規(guī)章（一）食品衛(wèi)生食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法（1986年11月14日）關(guān)于依法修定現(xiàn)行部門規(guī)章部分內(nèi)容的通知（1996年5月29日）禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法（1987年10月22日）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)單位管理辦法（1987年12月2日）混合消毒牛乳的衛(wèi)生管理辦法（1988年4月25日）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理辦法（1989年12月5日）新資源食品衛(wèi)生管理辦法（1990年7月28日）新資源食品審批工作程序糧食衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）蜂蜜衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）豆制品、醬腌菜衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）肉與肉制品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）蛋與蛋制品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日茶葉衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）食糖衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）酒類衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）食用植物油衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）食用氫化油及其制品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）糖果衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）冷飲食品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月20日）食品用橡膠制品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）食品容器內(nèi)壁涂料衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）鋁制食具容器衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）陶瓷食具容器衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）搪瓷食具容器衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）防止黃曲霉毒素污染食品衛(wèi)生管理辦法（1990年11月26日）街頭食品衛(wèi)生管理暫行辦法（1993年7月27日）輻照食品衛(wèi)生管理辦法（1996年4月5日）生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法（1996年7月9日）學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法（1996年8月27日）食品衛(wèi)生行政處罰辦法（1997年3月15日）食品衛(wèi)生監(jiān)督程序（1997年3月15日）餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法（2000年1月16日）轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法（2002年4月8日）（二）食品質(zhì)量與安全基因工程安全管理辦法（1993年12月24日）中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃（1999年5月11日）食物中毒事故處理辦法（1999年12月24日）農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法（2002年1月5日）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（2003年7月18日）水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定（2003年7月24日）。

3.我們國家在食品安全方面有哪些法律

法律 中華人民共和國食品安全法 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 中華人民共和國農(nóng)業(yè)法 中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法 中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法（修正） 中華人民共和國動物防疫法 中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法 中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法 中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法 中華人民共和國漁業(yè)法 法規(guī)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務(wù)院令第503號） 流通領(lǐng)域食品安全管理辦法 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例 糧食流通管理?xiàng)l例 中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例 散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例 糧食收購條例 生豬屠宰管理?xiàng)l例 中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例 食鹽專營辦法 食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例 學(xué)校衛(wèi)生工作條例 《 中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》實(shí)施細(xì)則 部門規(guī)章商務(wù)部、財政部令2008年第9號《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法 《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證注銷程序管理規(guī)定》將于3月1日正式實(shí)施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 食用菌菌種管理辦法 衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的通知 進(jìn)口食品衛(wèi)生質(zhì)量管理 出口食品質(zhì)量管理 獸藥注冊辦法 獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號管理辦法 衛(wèi)生行政許可管理辦法 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2004） 水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法 農(nóng)作物種質(zhì)資源管理辦法 集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范 食鹽價格管理辦法 衛(wèi)生行政執(zhí)法文書規(guī)范 獸藥標(biāo)簽和說明書管理辦法 農(nóng)業(yè)野生植物保護(hù)辦法。

4.中國食品安全的法律法規(guī)有多少

中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》《中華人民共和國計量法》《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國刑法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》和《中華人民共和國動物防疫法》等。

行政法規(guī)包括《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法實(shí)施條例》《中華人民共和國獸藥管理?xiàng)l例》《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《中華人民共和國出口貨物原產(chǎn)地規(guī)則》《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》《無照經(jīng)營查處取締辦法》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》和《中華人民共和國瀕危野生動植物進(jìn)出口管理?xiàng)l例》等。部門規(guī)章包括《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》《進(jìn)出境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《進(jìn)出境水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》和《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》等。

5.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)

有8個行政法規(guī)，57條部門規(guī)章. 如： 國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案的通知 （國辦發(fā)〔2007〕57號） 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)： 《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》已經(jīng)國務(wù)院同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二○○七年八月二十二日 全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案 為解決當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的突出問題，國務(wù)院決定現(xiàn)在起到今年底，在全國范圍內(nèi)開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治。 一、總體要求 通過對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的集中整治，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計、原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷售到售后服務(wù)的工業(yè)品全過程監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費(fèi)的食品全過程監(jiān)管鏈條，建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把我國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全提高到一個新的水平。

重點(diǎn)產(chǎn)品，是指食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、涉及人身健康和安全的產(chǎn)品，以及進(jìn)出口商品；重點(diǎn)單位，是指蔬菜生產(chǎn)基地，規(guī)模畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖場，肉聯(lián)廠、屠宰場，飼料加工廠，食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、生鮮產(chǎn)品超市、小食雜店、小型餐館，以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等；重點(diǎn)區(qū)域，是指農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域，無證照生產(chǎn)經(jīng)營問題突出的區(qū)域，以及制假售假屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的區(qū)域。 二、主要任務(wù)和工作目標(biāo) （一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。

對農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過程進(jìn)行整治；加強(qiáng)對種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和“瘦肉精”、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用藥物殘留監(jiān)測；查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥獸藥、飼料添加劑等違法行為；依法查處重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)市場生產(chǎn)銷售不符合法定要求的農(nóng)產(chǎn)品的行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為。到今年年底，全國大中城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問題基本解決；蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)率及檢出率進(jìn)一步下降；杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農(nóng)藥。

（農(nóng)業(yè)部門牽頭） （二）生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整治。對食品企業(yè)和小作坊依法進(jìn)行整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅(jiān)決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為；加強(qiáng)對小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度；嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入，組織開展強(qiáng)制檢驗(yàn)和專項(xiàng)抽查，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。

到今年底，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；徹底解決縣城以上城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部嬰幼兒配方乳粉等16類食品無證照生產(chǎn)加工的問題。（質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門牽頭） （三）流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。

嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，落實(shí)食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易和退市的各項(xiàng)制度。加強(qiáng)對農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和農(nóng)村集市的管理，落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任；加大市場監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處食品批發(fā)市場、小食雜店無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴(yán)厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營中使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)等違法違規(guī)行為；重點(diǎn)整治售假問題突出的市場。

到今年年底，縣城以上城市的市場、超市100%建立進(jìn)貨索證索票制度；徹底解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城以上城市小食雜店、小攤點(diǎn)無照經(jīng)營的問題；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店100%建立食品進(jìn)貨臺賬制度。（工商行政管理部門牽頭） （四）餐飲消費(fèi)安全整治。

全面實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作，加強(qiáng)對農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管；嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

到今年底，徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營的問題；食堂和縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。（衛(wèi)生部門牽頭） （五）藥品質(zhì)量安全整治。

全面開展藥品批準(zhǔn)文號清查和再注冊工作，淘汰不具備生產(chǎn)條件、質(zhì)量無法保證、安全隱患較大的品種；開展注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，逐步擴(kuò)大向高風(fēng)險品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員；加強(qiáng)普通藥品監(jiān)管和特殊藥品監(jiān)控；嚴(yán)格藥品經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）認(rèn)證后監(jiān)督檢查，禁止藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺，嚴(yán)厲打擊掛靠經(jīng)營、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充藥品和醫(yī)療器械等違法違規(guī)。

6.我國有哪些食品方面的法律法規(guī)和規(guī)定

中華人民共和國食品衛(wèi)生法 （1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過）目 錄第一章 總 則第二章 食品的衛(wèi)生第三章 食品添加劑的衛(wèi)生第四章 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第五章 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的制定第六章 食品衛(wèi)生管理第七章 食品衛(wèi)生監(jiān)督第八章 法律責(zé)任第九章 附 則第一章 總 則第一條 為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，制定本法。

第二條 國家實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。第三條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

國務(wù)院有關(guān)部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作。第四條 凡在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，都必須遵守本法。

本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑；也適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。第五條 國家鼓勵和保護(hù)社會團(tuán)體和個人對食品衛(wèi)生的社會監(jiān)督。

對違反本法的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。第二章 食品的衛(wèi)生第六條 食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

第七條 專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的營養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所；（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；（四）設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；（六）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料；（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具；（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。

對食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求，由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會根據(jù)本法作出具體規(guī)定。第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；（三）含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；（四）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；（六）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；（七）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；（九）超過保質(zhì)期限的；（十）為防病等特殊需要，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；（十一）含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的；（十二）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

第十條 食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的除外。第三章 食品添加劑的衛(wèi)生第十一條 生產(chǎn)經(jīng)營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，不得經(jīng)營、使用。

第四章 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第十二條 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。第十三條 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的生產(chǎn)必須采用符合衛(wèi)生要求的原材料。

產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)便于清洗和消毒。第五章 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的制定。

第五章 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理辦法第十四條 食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料，食品用工具、設(shè)備，用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑以及食品中污染物質(zhì)、放射性物質(zhì)容許量的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和檢驗(yàn)規(guī)程，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定或者批準(zhǔn)頒發(fā)。第十五條 國家未制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府可以制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案。

第十六條 食品添加劑的國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中有衛(wèi)生學(xué)意義的指標(biāo)，必須經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查同意。農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的安全性評價，必須經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)。