我父親是漢族，我母親是回族，我現在是回族，那么我成年以后可以

可以更改。根據《中國公民民族成份登記管理辦法》第十一條，申請變更民族成份，按照下列程序辦理：（一）申請人向戶籍所在地的縣級人民政府民族事務部門提出申請；（二）縣級人民政府民族事務部門對變更申請提出初審意見，對不符合條件的申請予以退回，并書面說明不予受理的理由；對符合條件的申請，自受理之日起的十個工作日內報上一級人民政府民族事務部門審批。對于十個工作日內不能提出初審意見的，經縣級人民政府民族事務部門負責人批準，可以延長十個工作日；（三）上一級人民政府民族事務部門應當在收到審批申請之日起的十個工作日內，出具書面審批意見，并反饋給縣級人民政府民族事務部門；（四）縣級人民政府民族事務部門應當在收到審批意見的十個工作日內，將審批意見告知申請人。審批同意的，并將審批意見、公民申請書及相關證明材料抄送縣級人民政府公安部門。