自助餐廳量自助餐廳和單點式自助餐廳，也有一些餐廳是2種方式有的。
　　這2種方式的運營管理中，分別側重的是服務成本和物料成本。
　　 無限量自助餐 無限量自助餐一般按人/位來收費，吃啥都是無限量；這邊也有2種情況，一種是要吃啥己拿，也有一些高端定位的餐廳是給客戶備菜送菜的。
　　但總體來說，無限量自助這種服務程簡單，相對服務成本較低，但客戶吃了多少東西物料消耗了多少沒法具體的統計，暫時只能通過“倒擠法”計算成本。
　　 單點式自助餐 單點式自助餐是客戶點啥，咱就給客戶送啥，這種方式物料的消耗可以追蹤到每一個單據很精確的計算出物料的消耗情況，但是一個客戶點啥，咱就得準備啥，還得給他送過去，這需要更多的服務員、更多的服務成本以及管理成本--因為人多了，管理成本自然而然就多了。
　　

如何開一家自助餐廳，怎么開一家自助餐廳

開個自助餐廳 開個自助餐廳，菜單要有外賣單頁，當然也可以自己做單頁，如果菜品很多可以考慮做餐品單頁，上面突出優惠活動，價格由某某某公司主管考核制定，也可以加一個地址，我個人覺得第一個比較好，市場沒那么透明，實惠。我也有想開的想法不知道能不能合作共贏四川的話，得想辦法打通到方圓３公里以內的網點。當地有什么特色產品？想深入到什么領域？能做哪些出彩的創新的餐飲？在當地市場競爭力怎么樣？你的菜價、口味怎么樣？怎么和其他餐飲做競爭？至少還要有個人經營的餐飲資源，另外好像必須有實體店，要不做不了外......

自助餐廳投資多少錢(投資一家自助餐廳要多少錢)

1、火鍋店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。 2、開一家火鍋加盟店前期固定支出： 例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元/㎡，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐 鍋碗）總投資費用為9200元，廚房......

自助餐廳投資需要多少錢(自助餐廳投資需要多少錢)

最主要的還是看規模大小及門面選擇和你本人預算多少 但是一般情況下： 一、開一家自助餐廳需要多少錢——房屋租賃 自助餐廳最好開在廣場附近、商業圈里或者學校集中的地方，這類地方人口流動量大，具有一定的消費能力，有利于餐廳的正常營業。但是此類地區的房屋房租通常要高一些，按照房屋面積在100平米左右來算，根據投資人所在城市的規模不同，每月房租支出會在5000到2萬不等。 二、開一家自助餐廳需要多少錢——設備采買 設備預算包括兩方面一是餐具預算和電器設備的預算。電器設備就包括廚具、冰柜等專業設備。自助餐廳......