自助餐廳量自助餐廳和單點(diǎn)式自助餐廳，也有一些餐廳是2種方式有的。
　　這2種方式的運(yùn)營(yíng)管理中，分別側(cè)重的是服務(wù)成本和物料成本。
　　 無(wú)限量自助餐 無(wú)限量自助餐一般按人/位來(lái)收費(fèi)，吃啥都是無(wú)限量；這邊也有2種情況，一種是要吃啥己拿，也有一些高端定位的餐廳是給客戶備菜送菜的。
　　但總體來(lái)說(shuō)，無(wú)限量自助這種服務(wù)程簡(jiǎn)單，相對(duì)服務(wù)成本較低，但客戶吃了多少東西物料消耗了多少?zèng)]法具體的統(tǒng)計(jì)，暫時(shí)只能通過(guò)“倒擠法”計(jì)算成本。
　　 單點(diǎn)式自助餐 單點(diǎn)式自助餐是客戶點(diǎn)啥，咱就給客戶送啥，這種方式物料的消耗可以追蹤到每一個(gè)單據(jù)很精確的計(jì)算出物料的消耗情況，但是一個(gè)客戶點(diǎn)啥，咱就得準(zhǔn)備啥，還得給他送過(guò)去，這需要更多的服務(wù)員、更多的服務(wù)成本以及管理成本--因?yàn)槿硕嗔耍芾沓杀咀匀欢痪投嗔恕?br />　　

如何開(kāi)一家自助餐廳，怎么開(kāi)一家自助餐廳

開(kāi)個(gè)自助餐廳 開(kāi)個(gè)自助餐廳，菜單要有外賣單頁(yè)，當(dāng)然也可以自己做單頁(yè)，如果菜品很多可以考慮做餐品單頁(yè)，上面突出優(yōu)惠活動(dòng)，價(jià)格由某某某公司主管考核制定，也可以加一個(gè)地址，我個(gè)人覺(jué)得第一個(gè)比較好，市場(chǎng)沒(méi)那么透明，實(shí)惠。我也有想開(kāi)的想法不知道能不能合作共贏四川的話，得想辦法打通到方圓３公里以內(nèi)的網(wǎng)點(diǎn)。當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣a(chǎn)品？想深入到什么領(lǐng)域？能做哪些出彩的創(chuàng)新的餐飲？在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力怎么樣？你的菜價(jià)、口味怎么樣？怎么和其他餐飲做競(jìng)爭(zhēng)？至少還要有個(gè)人經(jīng)營(yíng)的餐飲資源，另外好像必須有實(shí)體店，要不做不了外......

自助餐廳投資多少錢(投資一家自助餐廳要多少錢)

1、火鍋店加盟投資主要分為五大基本費(fèi)用成本，品牌合作費(fèi)、店面租金、設(shè)計(jì)裝修費(fèi)、設(shè)備設(shè)施費(fèi)用、運(yùn)營(yíng)成本。根據(jù)不同的城市部分費(fèi)用有所出入。通過(guò)這五項(xiàng)成本的估算就可以大致計(jì)算出加盟一個(gè)火鍋店多少錢，以開(kāi)一家300㎡火鍋店為例，為大家實(shí)際分析火鍋店加盟投資費(fèi)用。 2、開(kāi)一家火鍋加盟店前期固定支出： 例如開(kāi)一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元/㎡，費(fèi)用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費(fèi)用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐 鍋碗）總投資費(fèi)用為9200元，廚房......

自助餐廳投資需要多少錢(自助餐廳投資需要多少錢)

最主要的還是看規(guī)模大小及門面選擇和你本人預(yù)算多少 但是一般情況下： 一、開(kāi)一家自助餐廳需要多少錢——房屋租賃 自助餐廳最好開(kāi)在廣場(chǎng)附近、商業(yè)圈里或者學(xué)校集中的地方，這類地方人口流動(dòng)量大，具有一定的消費(fèi)能力，有利于餐廳的正常營(yíng)業(yè)。但是此類地區(qū)的房屋房租通常要高一些，按照房屋面積在100平米左右來(lái)算，根據(jù)投資人所在城市的規(guī)模不同，每月房租支出會(huì)在5000到2萬(wàn)不等。 二、開(kāi)一家自助餐廳需要多少錢——設(shè)備采買 設(shè)備預(yù)算包括兩方面一是餐具預(yù)算和電器設(shè)備的預(yù)算。電器設(shè)備就包括廚具、冰柜等專業(yè)設(shè)備。自助餐廳......