
幼兒園食堂管理制度 一、餐具用具衛生消毒制度 (一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。 (二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池,不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 (三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。 (四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒,避免污染。 (五)已消毒和未消毒的餐具應分開存放,存放柜上必須有明顯標志。 二、粗加工管理制度 (一)粗加工間保持清潔衛生,并配有防蠅、防鼠設備,購回的原材料先進粗加工間,......
1.食品留樣制度的法規具體是哪項法規呢 食品留樣制度1、大型宴會、重要接待,廚房每樣食品都必需由專人負責留樣;2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中;3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染;4、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人;5、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內;6、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查;7、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒......
1.學校有關食品衛生安全法律法規有哪些 法律中華人民共和國食品安全法 中華人民共和國農產品質量安全法 中華人民共和國農業法 中華人民共和國進出境動植物檢疫法 中華人民共和國進出口商品檢驗法(修正) 中華人民共和國動物防疫法 中華人民共和國消費者權益保護法 中華人民共和國產品質量法 中華人民共和國標準化法 中華人民共和國國境衛生檢疫法 中華人民共和國漁業法 法規《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》(國務院令第503號) 流通領域食品安全管理辦法 工業產品生產許可證試行條例 突發公共衛......

食堂食品留樣制度 1、食堂提供的每樣食品,由專人負責留樣。 2、每餐留樣的食品,按規定留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中。 3、留樣食品取樣后,立即存放在完好的食品罩內,以免被污染。 4、留樣食品冷卻后...
1.關于食品安全的法律法規主要有哪些 關于食品安全的法律法規主要有:食品安全風險監測和評估;食品安全標準;食品生產經營;食品檢驗;食品進出口;食品安全事故處置;監督管理;法律責任。食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品...
1.食堂人員的基本規范和培訓 一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識,增強衛生意識和安全法律意識。二、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次,做到時間落實,人員落實,培訓內容落實。三、食堂從業人員必須積極...
德州市反餐飲浪費條例 (2022年9月27日德州市第十九屆人民代表大會常務委員會第八次會議通過 2022年12月21日山東省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十九次會議批準) 第一條 為了防止餐飲浪費,引導社會公眾養成珍惜食物、反對浪費的用...
中國政府在餐飲業衛生監管方面所做的主要工作包括,一是加大對餐飲衛生的監管力度,制定并落實《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《食品衛生許可證管理辦法》和《餐飲業食品索證管理規定》,加強餐飲環節監管。二是推進餐飲...
現在很多單位的食堂都是承包給餐飲服務公司或者自己的內部員工,那么員工食堂承包合同怎么寫呢員工食堂承包合同甲方:_____乙方:_______________經與________本著平等互利協商一致的原則,乙方擬承包職工食堂,并達成如下協議:...
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