1.關于企業食堂管理的法律法規有哪些

一、總則1、為加強公司食堂的統籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質量，特制定本制度。

2、本規定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。

二、食堂財務預算及物品管理1、食堂采購員須在每月二十八日前根據本月實際發生情況作出下月費用預算，報總經理審批。2、食堂采購員應嚴格按預算支出，認真執行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。

3、不得私設小金庫，采購員1000元/月的采購預備金不得用于私人事務或轉借他人使用。4、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符，每隔四天結算一次餐費，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。

5、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。6、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。

7、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節由食堂采購員提出處罰建議。三、食堂進貨管理1、食堂采購人員要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。

2、采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。3、采購貨物應有公司認可的票據。

4、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數量、價格、日期。5、食堂需要大量進貨時，事先必須經總經理批準。

6、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質期內加工。7、食堂管理員負責全面指導、監督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本；前臺負責核實每日采購物品的數量、質量，統計差異并知會食堂管理員，由食堂管理員報告總經理或酌情處理。

四、食堂炊事器具安全操作管理1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。2、所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發生。

3、電動炊事器具、設備要經常檢查，在通風、干燥處放置。4、食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。

5、每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發生。6、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。

7、冰柜使用與維護：（1）操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。（2）啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。

（3）冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉。（4）嚴格按照冰柜容積及承重規定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。

（5）經常檢查冰柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內清潔、滅菌工作。

確保冰柜正常工作，降低電耗。（6）冰柜的維護工作要經常進行：防塵罩要經常清理；冰柜的溫度要根據實際情況及所凍食品數量進行調整。

（7）發現問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協助維修。8、消毒柜使用與維護：（1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。

（2）使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。（3）使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。

（4）消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質量，并防止事故發生。（5）消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。

（6）發現問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協助維修。機器絕不能帶病使用。

9、煤氣爐使用與維護：（1）餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關的食品，不得私用。（2）使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現象 （a）、煤氣是一種無色但有臭味的氣體，當嗅到煤氣的臭味，應用肥皂水涂抹煤氣爐和管道，凡是起泡的地方，就是煤氣漏損處。

（b）、輕微煤氣中毒的癥狀，如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。嚴重煤氣中毒會出現四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀）。

（3）發現漏氣應及時關掉煤氣， 打開門窗使室內通風透氣，分散人員，如有中毒者立刻送往醫院救治，再進行維修或更換設備。（4）使用煤氣之前做好食物的準備工作（如炒菜、燒飯應先把菜洗好、節好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調味品都預備好，然后點火使用）。

（6）不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。（7）使用時應先打開煤氣源開關（用手逆時針方向旋轉，聽“哧”的聲），再打開燃燒器（先將膠木執手向里推進脫離軋頭，隨即向右輕輕旋轉， 執手與灶面垂直時開關全部開足），關閉時亦先掉關煤氣源開關，再關掉燃燒器。

（8）應經常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛。燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住，要經常用鐵絲或舊牙刷疏通。

（9）燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住，應取下來用粗鐵絲桶通倒清。10、發生點火困難時應檢查電極與灶體距離是否過大，點火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效（火弱）金屬構件有無脫落等。

否則應及時報修。五、員工就餐管理1、對于出勤的員工，公司負責承擔7元/日的伙食補助；為出勤而在公司吃飯的員工按7元/日的標準在該員工當月薪資中扣除。

2、每月1日公布上月員工就餐總數，員工如發。

2.公司食堂的財務管理辦法有什么

一、資金管理 1、財務部設存款出納和現金出納各一人。

存款出納跑銀行，登記銀行存款日記帳。現金出納負責收付現金，登記現金日記帳，兼管充飯卡。

2、食堂需用的款項，由存款出納打入以公司董事長名義開設的銀行借記卡。該卡由食堂管理員保管使用，并列入移交。

二、用餐管理 （一）員工刷卡用餐 每月定期由現金出納根據批準的伙食補助發放表，在飯卡系統為每位員工充入伙食補助，再由存款出納付給食堂管理員所持銀行卡（每月分2-3次付給）。飯卡中金額不足時員工向現金出納繳現金補充。

（二）對外招待憑通知單用餐 負責接待的部門填寫接待用餐通知單（重點：接待標準），總經辦經理簽批，食堂管理員填寫用餐內容，食堂提供服務。 用餐后，食堂管理員計算金額，接待部門負責人審核、總經辦經理核準。

三、公司帳核算辦法 1、食堂管理員借款（備用金），在“其他應收款-食堂管理員姓名”科目核算。 （1）首次借備用金[出帳依據：借款單、銀行付款回單]， 借：其他應收款-食堂管理員姓名 貸：銀行存款 （2）食堂管理員報銷購買食材、燃料、低值易耗品、固定資產等費用時，補足備用金（詳見下列公司帳第3項）。

（3）食堂管理員移交時交回余款沖減借款[出帳依據：收款收據、銀行收款回單]， 借：現金或銀行存款 貸：其他應收款-食堂管理員姓名 2、飯卡系統的資金，在“其他應付款-食堂”科目核算。 （1）應付給食堂的全公司員工伙食補助，記入“管理費用-員工薪酬-福利費-伙食補助”科目[出帳依據：伙食補助發放表]， 借：管理費用-職工薪酬-福利費-伙食補助 貸：其他應付款-食堂 注：伙食補助要加計到工資里，計算個人所得稅。

（2）月底匯總員工繳現金補充飯卡的金額[出帳依據：飯卡系統打印的匯總表]， 借：庫存現金 貸：其他應付款-食堂 （3）月底匯總員工刷卡用餐的金額[出帳依據：飯卡系統打印的匯總表]， 借：其他應付款-食堂 貸：管理費用-職工薪酬-福利費-食堂費用-員工刷卡 3、食堂實際開支，在“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用”科目下食品支出、用品支出、其他支出3個明細科目核算，憑正規票據補足備用金。 （1）食堂購買食材（主食、副食、調味品等），記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-食品支出”科目[出帳依據：稅務發票，銀行付款回單等]， 借：管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-食品支出 貸：銀行存款 注：經咨詢國稅局，食堂從農貿市場購買的肉食、蔬菜，可憑相關的憑據（肉菜清單）和證明（主要是種植、養殖農民身份證明）由國稅局代開發票。

（2）食堂購買低值易耗品（碗筷桌椅炊具等），記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-用品支出”科目[出帳依據：稅務發票，銀行付款回單等]， 借：管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-用品支出 貸：銀行存款 注：低值易耗品采用一次攤銷法，相應建立備查帳，通過定期盤點核銷備查帳記錄。 （3）食堂耗用燃料電力以及食堂的其它開支，記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-其他支出”科目[出帳依據：稅務發票、行政事業性收費收據、費用分割單（電費、共同維修費）等]， 借：管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-其他支出 貸：銀行存款 4、公司招待費用，記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-分配招待費”科目（貸方），視招待部門不同，記入“管理費用-業務招待費”、“銷售費用-業務招待費”等科目（借方）[出帳依據：接待用餐通知單]。

借：管理費用-業務招待費等科目 貸：管理費用-職工薪酬-福利費-食堂費用-分配招待費 附注： （1）食堂用固定資產（冰箱、空調等）在“固定資產”科目核算，其折舊記入“管理費用-折舊費”科目[出帳依據：固定資產折舊計算表]。 （2）應付食堂人員的工資，記入“管理費用-員工薪酬-工資”科目[出帳依據：工資表]。

公司帳有關食堂的平衡公式： 食堂開支總額=“其他應付款-食堂”發生額+“銀行存款”發生額-“庫存現金”發生額。 其中： （1）食堂開支總額=“管理費用-職工薪酬-福利費-伙食補助”+“管理費用-職工薪酬-福利費-食堂費用”+“管理費用-業務招待費”發生額之和。

如果食堂招待費用分攤到了“銷售費用”、“制造費用”等科目，也要加計進來。 （2）“其他應付款-食堂”發生額=應付伙食補助（貸）+員工補充飯卡金額（貸）-員工刷卡用餐額（借）。

（3）“銀行存款”發生額，即食堂管理員憑票報帳，補足其備用金的金額。 （4）“庫存現金”發生額，即員工補充飯卡所收現金額。

四、食堂輔助帳核算辦法 （一）食堂輔助帳由公司會計核算。 （二）食堂輔助帳對內（即與公司）可實行收付實現制，對外（即與供應商）需實行權責發生制。

（三）食堂輔助帳的一級科目：現金（即食堂管理員所持銀行卡的資金）、應收帳款（公司）、應付帳款（供應商）、原材料（食材）、營業收入、營業支出、利潤。 （四）食堂的營業收入：（1）員工刷卡用餐金額；（2）招待費結算金額；（3）廢品讓售收入。

（五）食堂的營業支出：（1）耗用食材；（2）低值易耗品；（3）燃料、電力、固定資產和低值易耗品的修理費。不包括固定資產折舊、房屋維修等費用；若食堂無單獨電表，則電費也不列入考核范圍。

3.事業單位會計制度食堂會計賬務處理

看這個問題也好幾天了，一直沒有人回答，我來說說我單位的做法，我們也是一家省級機關下屬事業單位，也設有食堂，僅供參考：

首先，建議食堂賬并入行政賬，這是前提，不要搞賬外賬、食堂賬

其次，食堂賬的啟動資金可以由備用金的方式解決，正常運轉后，資金實報實銷

最后，也是比較麻煩的地方就是食堂報銷的問題，即憑證問題，要求盡可能提供發票，如支出實在無法取得發票，如菜金支出，建議由經辦人及時造單，逐筆登記支出內容，品名、單價、數量、金額要完整準確，專人審核，由經辦人、主管、財務（或專人）、單位負責人簽字后予以報銷（跟你單位現行的“原始簽好字的采購清單”基本類似），如果可以，單位可以制定個專門辦法用于食堂管理（包括經費、報銷等內容）。

我們也經受過審計廳的審計，對我們現有的食堂管理沒有提出什么異議，這是客觀情況。

4.食堂管理的財務管理

為了理順食堂財務的管理關系，現制訂財務管理規定如下：

（一）關于費用開支范圍等有關財務規定

1.職工食堂工作人員工資列入工資計劃，由人事部核定，定員定編定工資標準。

2.水電費作出預算，在營業費用--水電費中開支。

3.各職工食堂的燃料費根據實際需要，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費開支。4.各職工食堂首次購置的各種設施，爐具、廚具、餐具等列入基建費用，以后需要增添的用品用具列入福利費，不能列入營業支出。

5.職工食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購買節約使用。

（二）關于設置帳戶和財務人員的規定

1.原有職工食堂和新建的職工食堂都要單獨設置帳戶，獨立核算，要加強職工食堂的財務管理，對財務管理和會計核算中存在的問題，要及時請示公司財務部。

2.各職工食堂都要設置兼職或專職的會計、出納，根據人事部核定編制設置。

3.會計、出納要有明確分工，不允許會計兼出納，管帳為一人，管現金飯菜票為另一人。

（三）關于補貼問題

公司各食堂提供的伙食補貼，補貼人數由人事、行政部門核定后，按每人每月補貼15元，在福利費中撥款。

建議設置食堂的單位，都要成立監委會，在員工中選舉監委會成員，加強對職工食堂的管理和監督，責任是監督職工食堂收支情況，每月帳目由職工食堂向監委會匯報一次，并抄報財務部一份，每季要定期向員工公布職工食堂的收支情況。

5.問一下 職工食堂有關環保的法律法規有那些

職工食堂有關環保的法律法規，可參照以下格式寫。

一、總則1、為加強公司食堂的統籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質量，特制定本制度。2、本規定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。

3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。二、食堂財務預算及物品管理1、食堂采購員須在每月二十八日前根據本月實際發生情況作出下月費用預算，報總經理審批。

2、食堂采購員應嚴格按預算支出，認真執行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。3、不得私設小金庫，采購員1000元/月的采購預備金不得用于私人事務或轉借他人使用。

4、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符，每隔四天結算一次餐費，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。5、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。

6、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。7、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節由食堂采購員提出處罰建議。

三、食堂進貨管理1、食堂采購人員要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。2、采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。

3、采購貨物應有公司認可的票據。4、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數量、價格、日期。

5、食堂需要大量進貨時，事先必須經總經理批準。6、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質期內加工。

7、食堂管理員負責全面指導、監督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本；前臺負責核實每日采購物品的數量、質量，統計差異并知會食堂管理員，由食堂管理員報告總經理或酌情處理。四、食堂炊事器具安全操作管理1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。

2、所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發生。3、電動炊事器具、設備要經常檢查，在通風、干燥處放置。

4、食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。5、每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發生。

6、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。7、冰柜使用與維護：（1）操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。

（2）啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。（3）冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉。

（4）嚴格按照冰柜容積及承重規定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。（5）經常檢查冰柜內結霜厚度。

不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。

（6）冰柜的維護工作要經常進行：防塵罩要經常清理；冰柜的溫度要根據實際情況及所凍食品數量進行調整。（7）發現問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協助維修。

8、消毒柜使用與維護：（1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。（2）使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。

（3）使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。（4）消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質量，并防止事故發生。

（5）消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。（6）發現問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協助維修。

機器絕不能帶病使用。9、煤氣爐使用與維護：（1）餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關的食品，不得私用。

（2）使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現象（a）、煤氣是一種無色但有臭味的氣體，當嗅到煤氣的臭味，應用肥皂水涂抹煤氣爐和管道，凡是起泡的地方，就是煤氣漏損處。（b）、輕微煤氣中毒的癥狀，如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。

嚴重煤氣中毒會出現四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀）。（3）發現漏氣應及時關掉煤氣， 打開門窗使室內通風透氣，分散人員，如有中毒者立刻送往醫院救治，再進行維修或更換設備。

（4）使用煤氣之前做好食物的準備工作（如炒菜、燒飯應先把菜洗好、節好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調味品都預備好，然后點火使用）。（6）不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

（7）使用時應先打開煤氣源開關（用手逆時針方向旋轉，聽“哧”的聲），再打開燃燒器（先將膠木執手向里推進脫離軋頭，隨即向右輕輕旋轉， 執手與灶面垂直時開關全部開足），關閉時亦先掉關煤氣源開關，再關掉燃燒器。（8）應經常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛。

燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住，要經常用鐵絲或舊牙刷疏通。（9）燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住，應取下來用粗鐵絲桶通倒清。

10、發生點火困難時應檢查電極與灶體距離是否過大，點火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效（火弱）金屬構件有無脫落等。否則應及時報修。

五、員工就餐管理1、對于出勤的員工，公司負責承擔7元/日的伙食補助；為。

6.食堂管理細則

原發布者：王沛云

上海港機重工有限公司食堂管理辦法

第一章 總則

一、為能提供良好的供餐環境、確保供餐安全，保障全體職工的身體健康，加強公司食堂管理，根據《食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律法規規定，結合公司實際情況，特制定本管理辦法。

二、本規定使用于公司全體員工、承包單位及來訪人員。

三、管理部門及職責

綜合管理部負責統籌食堂管理工作（來訪人員用餐安排、食堂稽核、費用審核等）。

后勤負責食堂的日常監督和指導（供應商管理、廚房管理、設備管理、現場管理、餐費結算等）。

食堂承包方負責食堂日常工作，配合公司的臨時安排，嚴格按照公司相關管理規定作業。

四、食堂管理負責人及時維護食堂證件、食堂經營許可證、承包協議、員工健康證、餐廚垃圾及廚房廢棄油脂處置協議等合理存放，及時更新。

五、食堂承包方負責人要及時對食堂工作人員進行安全、健康、衛生、環保、操作手法等培訓并保存相關記錄，食堂管理負責人對食堂工作人員現場作業狀況進行考評，綜合管理部負責考評審核。食堂管理負責人根據工作需要可現場安排食堂工作人員工作，食堂工作人員務必配合執行。

六、公司鼓勵員工參與完善食堂管理工作，倡導員工文明就餐，按先后排隊二、十（三、第七章（五）

7.與餐飲業有關的法律法規

1、《中華人民共和國食品安全法》

2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。

2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂。

根據2018年12月29日第十三屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議《關于修改〈中華人民共和國產品質量法〉等五部法律的決定》修正。

《中華人民共和國食品安全法》是中國全國人民代表大會常務委員會批準的中國國家法律文件。

2、《中華人民共和國食品安全法實施條例 》

中華人民共和國食品安全法實施條例，2009年07月20日發布。

國務院關于修改部分行政法規的決定（2016）,2016年02月06日發布。

中華人民共和國食品安全法實施條例（2016修訂），2016年02月06日發布。

3、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》

已于2010年2月8日經衛生部部務會議審議通過，現予以發布，自2010年5月1日施行。此管理辦法共由六章組成，每章若干條例，達到監督管理餐飲服務行業的目的。

4、《餐飲服務許可管理辦法》

《餐飲服務許可管理辦法》是據國家食品藥品監督管理局網站消息，根據《食品安全法》和《食品安全法實施條例》制定的。

5、《餐飲服務食品安全操作規范》

內容涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務各個環節的標準和基本規范。

6、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》

為規范餐飲服務食品采購索證索票，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，認真總結《餐飲業食品索證管理規定》實施情況的基礎上，國家食品藥品監督管理局制定了《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》。

7、《食（飲）具消毒衛生標準》

本標準規定了食（飲）具消毒的感官指標、理化指標、細菌指標、采樣方法及衛生管理規范。

本標準適用于賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業的食（飲）具，也適用于個體攤點的食（飲）具。

8、《生活飲用水衛生標準》

生活飲用水衛生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質量出發，對飲用水中與人群健康的各種因素（物理、化學和生物），以法律形式作的量值規定，以及為實現量值所作的有關行為規范的規定，經國家有關部門批準，以一定形式發布的法定衛生標準。

9、《食品安全法》

本規范規定了餐飲業選址及環境、加工經營場所、餐飲具與工具設備、衛生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛生要求和管理準則。

本標準適用于餐飲服務提供者，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。

參考資料來源：百度百科-中華人民共和國食品安全法實施條例

參考資料來源：百度百科-食（飲）具消毒衛生標準

參考資料來源：百度百科-中華人民共和國食品安全法

參考資料來源：百度百科-餐飲服務食品安全監督管理辦法