1.關于企業(yè)食堂管理的法律法規(guī)有哪些

一、總則1、為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。

2、本規(guī)定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。

二、食堂財務預算及物品管理1、食堂采購員須在每月二十八日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報總經(jīng)理審批。2、食堂采購員應嚴格按預算支出，認真執(zhí)行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。

3、不得私設小金庫，采購員1000元/月的采購預備金不得用于私人事務或轉(zhuǎn)借他人使用。4、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符，每隔四天結算一次餐費，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。

5、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。6、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。

7、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由食堂采購員提出處罰建議。三、食堂進貨管理1、食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。

2、采購貨物應努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。3、采購貨物應有公司認可的票據(jù)。

4、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。5、食堂需要大量進貨時，事先必須經(jīng)總經(jīng)理批準。

6、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。7、食堂管理員負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本；前臺負責核實每日采購物品的數(shù)量、質(zhì)量，統(tǒng)計差異并知會食堂管理員，由食堂管理員報告總經(jīng)理或酌情處理。

四、食堂炊事器具安全操作管理1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。2、所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

3、電動炊事器具、設備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。4、食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。

5、每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發(fā)生。6、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。

7、冰柜使用與維護：（1）操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。（2）啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。

（3）冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。（4）嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。

（5）經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。

確保冰柜正常工作，降低電耗。（6）冰柜的維護工作要經(jīng)常進行：防塵罩要經(jīng)常清理；冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。

（7）發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協(xié)助維修。8、消毒柜使用與維護：（1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。

（2）使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。（3）使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。

（4）消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質(zhì)量，并防止事故發(fā)生。（5）消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。

（6）發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。

9、煤氣爐使用與維護：（1）餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關的食品，不得私用。（2）使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象 （a）、煤氣是一種無色但有臭味的氣體，當嗅到煤氣的臭味，應用肥皂水涂抹煤氣爐和管道，凡是起泡的地方，就是煤氣漏損處。

（b）、輕微煤氣中毒的癥狀，如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。嚴重煤氣中毒會出現(xiàn)四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀）。

（3）發(fā)現(xiàn)漏氣應及時關掉煤氣， 打開門窗使室內(nèi)通風透氣，分散人員，如有中毒者立刻送往醫(yī)院救治，再進行維修或更換設備。（4）使用煤氣之前做好食物的準備工作（如炒菜、燒飯應先把菜洗好、節(jié)好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預備好，然后點火使用）。

（6）不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。（7）使用時應先打開煤氣源開關（用手逆時針方向旋轉(zhuǎn)，聽“哧”的聲），再打開燃燒器（先將膠木執(zhí)手向里推進脫離軋頭，隨即向右輕輕旋轉(zhuǎn)， 執(zhí)手與灶面垂直時開關全部開足），關閉時亦先掉關煤氣源開關，再關掉燃燒器。

（8）應經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛。燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住，要經(jīng)常用鐵絲或舊牙刷疏通。

（9）燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住，應取下來用粗鐵絲桶通倒清。10、發(fā)生點火困難時應檢查電極與灶體距離是否過大，點火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效（火弱）金屬構件有無脫落等。

否則應及時報修。五、員工就餐管理1、對于出勤的員工，公司負責承擔7元/日的伙食補助；為出勤而在公司吃飯的員工按7元/日的標準在該員工當月薪資中扣除。

2、每月1日公布上月員工就餐總數(shù)，員工如發(fā)。

2.公司食堂的財務管理辦法有什么

一、資金管理 1、財務部設存款出納和現(xiàn)金出納各一人。

存款出納跑銀行，登記銀行存款日記帳。現(xiàn)金出納負責收付現(xiàn)金，登記現(xiàn)金日記帳，兼管充飯卡。

2、食堂需用的款項，由存款出納打入以公司董事長名義開設的銀行借記卡。該卡由食堂管理員保管使用，并列入移交。

二、用餐管理 （一）員工刷卡用餐 每月定期由現(xiàn)金出納根據(jù)批準的伙食補助發(fā)放表，在飯卡系統(tǒng)為每位員工充入伙食補助，再由存款出納付給食堂管理員所持銀行卡（每月分2-3次付給）。飯卡中金額不足時員工向現(xiàn)金出納繳現(xiàn)金補充。

（二）對外招待憑通知單用餐 負責接待的部門填寫接待用餐通知單（重點：接待標準），總經(jīng)辦經(jīng)理簽批，食堂管理員填寫用餐內(nèi)容，食堂提供服務。 用餐后，食堂管理員計算金額，接待部門負責人審核、總經(jīng)辦經(jīng)理核準。

三、公司帳核算辦法 1、食堂管理員借款（備用金），在“其他應收款-食堂管理員姓名”科目核算。 （1）首次借備用金[出帳依據(jù)：借款單、銀行付款回單]， 借：其他應收款-食堂管理員姓名 貸：銀行存款 （2）食堂管理員報銷購買食材、燃料、低值易耗品、固定資產(chǎn)等費用時，補足備用金（詳見下列公司帳第3項）。

（3）食堂管理員移交時交回余款沖減借款[出帳依據(jù)：收款收據(jù)、銀行收款回單]， 借：現(xiàn)金或銀行存款 貸：其他應收款-食堂管理員姓名 2、飯卡系統(tǒng)的資金，在“其他應付款-食堂”科目核算。 （1）應付給食堂的全公司員工伙食補助，記入“管理費用-員工薪酬-福利費-伙食補助”科目[出帳依據(jù)：伙食補助發(fā)放表]， 借：管理費用-職工薪酬-福利費-伙食補助 貸：其他應付款-食堂 注：伙食補助要加計到工資里，計算個人所得稅。

（2）月底匯總員工繳現(xiàn)金補充飯卡的金額[出帳依據(jù)：飯卡系統(tǒng)打印的匯總表]， 借：庫存現(xiàn)金 貸：其他應付款-食堂 （3）月底匯總員工刷卡用餐的金額[出帳依據(jù)：飯卡系統(tǒng)打印的匯總表]， 借：其他應付款-食堂 貸：管理費用-職工薪酬-福利費-食堂費用-員工刷卡 3、食堂實際開支，在“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用”科目下食品支出、用品支出、其他支出3個明細科目核算，憑正規(guī)票據(jù)補足備用金。 （1）食堂購買食材（主食、副食、調(diào)味品等），記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-食品支出”科目[出帳依據(jù)：稅務發(fā)票，銀行付款回單等]， 借：管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-食品支出 貸：銀行存款 注：經(jīng)咨詢國稅局，食堂從農(nóng)貿(mào)市場購買的肉食、蔬菜，可憑相關的憑據(jù)（肉菜清單）和證明（主要是種植、養(yǎng)殖農(nóng)民身份證明）由國稅局代開發(fā)票。

（2）食堂購買低值易耗品（碗筷桌椅炊具等），記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-用品支出”科目[出帳依據(jù)：稅務發(fā)票，銀行付款回單等]， 借：管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-用品支出 貸：銀行存款 注：低值易耗品采用一次攤銷法，相應建立備查帳，通過定期盤點核銷備查帳記錄。 （3）食堂耗用燃料電力以及食堂的其它開支，記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-其他支出”科目[出帳依據(jù)：稅務發(fā)票、行政事業(yè)性收費收據(jù)、費用分割單（電費、共同維修費）等]， 借：管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-其他支出 貸：銀行存款 4、公司招待費用，記入“管理費用-員工薪酬-福利費-食堂費用-分配招待費”科目（貸方），視招待部門不同，記入“管理費用-業(yè)務招待費”、“銷售費用-業(yè)務招待費”等科目（借方）[出帳依據(jù)：接待用餐通知單]。

借：管理費用-業(yè)務招待費等科目 貸：管理費用-職工薪酬-福利費-食堂費用-分配招待費 附注： （1）食堂用固定資產(chǎn)（冰箱、空調(diào)等）在“固定資產(chǎn)”科目核算，其折舊記入“管理費用-折舊費”科目[出帳依據(jù)：固定資產(chǎn)折舊計算表]。 （2）應付食堂人員的工資，記入“管理費用-員工薪酬-工資”科目[出帳依據(jù)：工資表]。

公司帳有關食堂的平衡公式： 食堂開支總額=“其他應付款-食堂”發(fā)生額+“銀行存款”發(fā)生額-“庫存現(xiàn)金”發(fā)生額。 其中： （1）食堂開支總額=“管理費用-職工薪酬-福利費-伙食補助”+“管理費用-職工薪酬-福利費-食堂費用”+“管理費用-業(yè)務招待費”發(fā)生額之和。

如果食堂招待費用分攤到了“銷售費用”、“制造費用”等科目，也要加計進來。 （2）“其他應付款-食堂”發(fā)生額=應付伙食補助（貸）+員工補充飯卡金額（貸）-員工刷卡用餐額（借）。

（3）“銀行存款”發(fā)生額，即食堂管理員憑票報帳，補足其備用金的金額。 （4）“庫存現(xiàn)金”發(fā)生額，即員工補充飯卡所收現(xiàn)金額。

四、食堂輔助帳核算辦法 （一）食堂輔助帳由公司會計核算。 （二）食堂輔助帳對內(nèi)（即與公司）可實行收付實現(xiàn)制，對外（即與供應商）需實行權責發(fā)生制。

（三）食堂輔助帳的一級科目：現(xiàn)金（即食堂管理員所持銀行卡的資金）、應收帳款（公司）、應付帳款（供應商）、原材料（食材）、營業(yè)收入、營業(yè)支出、利潤。 （四）食堂的營業(yè)收入：（1）員工刷卡用餐金額；（2）招待費結算金額；（3）廢品讓售收入。

（五）食堂的營業(yè)支出：（1）耗用食材；（2）低值易耗品；（3）燃料、電力、固定資產(chǎn)和低值易耗品的修理費。不包括固定資產(chǎn)折舊、房屋維修等費用；若食堂無單獨電表，則電費也不列入考核范圍。

3.事業(yè)單位會計制度食堂會計賬務處理

看這個問題也好幾天了，一直沒有人回答，我來說說我單位的做法，我們也是一家省級機關下屬事業(yè)單位，也設有食堂，僅供參考：

首先，建議食堂賬并入行政賬，這是前提，不要搞賬外賬、食堂賬

其次，食堂賬的啟動資金可以由備用金的方式解決，正常運轉(zhuǎn)后，資金實報實銷

最后，也是比較麻煩的地方就是食堂報銷的問題，即憑證問題，要求盡可能提供發(fā)票，如支出實在無法取得發(fā)票，如菜金支出，建議由經(jīng)辦人及時造單，逐筆登記支出內(nèi)容，品名、單價、數(shù)量、金額要完整準確，專人審核，由經(jīng)辦人、主管、財務（或?qū)Ｈ耍?、單位負責人簽字后予以報銷（跟你單位現(xiàn)行的“原始簽好字的采購清單”基本類似），如果可以，單位可以制定個專門辦法用于食堂管理（包括經(jīng)費、報銷等內(nèi)容）。

我們也經(jīng)受過審計廳的審計，對我們現(xiàn)有的食堂管理沒有提出什么異議，這是客觀情況。

4.食堂管理的財務管理

為了理順食堂財務的管理關系，現(xiàn)制訂財務管理規(guī)定如下：

（一）關于費用開支范圍等有關財務規(guī)定

1.職工食堂工作人員工資列入工資計劃，由人事部核定，定員定編定工資標準。

2.水電費作出預算，在營業(yè)費用--水電費中開支。

3.各職工食堂的燃料費根據(jù)實際需要，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費開支。4.各職工食堂首次購置的各種設施，爐具、廚具、餐具等列入基建費用，以后需要增添的用品用具列入福利費，不能列入營業(yè)支出。

5.職工食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購買節(jié)約使用。

（二）關于設置帳戶和財務人員的規(guī)定

1.原有職工食堂和新建的職工食堂都要單獨設置帳戶，獨立核算，要加強職工食堂的財務管理，對財務管理和會計核算中存在的問題，要及時請示公司財務部。

2.各職工食堂都要設置兼職或?qū)Ｂ毜臅嫛⒊黾{，根據(jù)人事部核定編制設置。

3.會計、出納要有明確分工，不允許會計兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。

（三）關于補貼問題

公司各食堂提供的伙食補貼，補貼人數(shù)由人事、行政部門核定后，按每人每月補貼15元，在福利費中撥款。

建議設置食堂的單位，都要成立監(jiān)委會，在員工中選舉監(jiān)委會成員，加強對職工食堂的管理和監(jiān)督，責任是監(jiān)督職工食堂收支情況，每月帳目由職工食堂向監(jiān)委會匯報一次，并抄報財務部一份，每季要定期向員工公布職工食堂的收支情況。

5.問一下 職工食堂有關環(huán)保的法律法規(guī)有那些

職工食堂有關環(huán)保的法律法規(guī)，可參照以下格式寫。

一、總則1、為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。2、本規(guī)定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。

3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。二、食堂財務預算及物品管理1、食堂采購員須在每月二十八日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報總經(jīng)理審批。

2、食堂采購員應嚴格按預算支出，認真執(zhí)行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。3、不得私設小金庫，采購員1000元/月的采購預備金不得用于私人事務或轉(zhuǎn)借他人使用。

4、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符，每隔四天結算一次餐費，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。5、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。

6、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。7、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由食堂采購員提出處罰建議。

三、食堂進貨管理1、食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。2、采購貨物應努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。

3、采購貨物應有公司認可的票據(jù)。4、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。

5、食堂需要大量進貨時，事先必須經(jīng)總經(jīng)理批準。6、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

7、食堂管理員負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本；前臺負責核實每日采購物品的數(shù)量、質(zhì)量，統(tǒng)計差異并知會食堂管理員，由食堂管理員報告總經(jīng)理或酌情處理。四、食堂炊事器具安全操作管理1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。

2、所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。3、電動炊事器具、設備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。

4、食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。5、每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發(fā)生。

6、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。7、冰柜使用與維護：（1）操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。

（2）啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。（3）冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。

（4）嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。（5）經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結霜厚度。

不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。

（6）冰柜的維護工作要經(jīng)常進行：防塵罩要經(jīng)常清理；冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。（7）發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協(xié)助維修。

8、消毒柜使用與維護：（1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。（2）使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。

（3）使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。（4）消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質(zhì)量，并防止事故發(fā)生。

（5）消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。（6）發(fā)現(xiàn)問題應及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協(xié)助維修。

機器絕不能帶病使用。9、煤氣爐使用與維護：（1）餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關的食品，不得私用。

（2）使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象（a）、煤氣是一種無色但有臭味的氣體，當嗅到煤氣的臭味，應用肥皂水涂抹煤氣爐和管道，凡是起泡的地方，就是煤氣漏損處。（b）、輕微煤氣中毒的癥狀，如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。

嚴重煤氣中毒會出現(xiàn)四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀）。（3）發(fā)現(xiàn)漏氣應及時關掉煤氣， 打開門窗使室內(nèi)通風透氣，分散人員，如有中毒者立刻送往醫(yī)院救治，再進行維修或更換設備。

（4）使用煤氣之前做好食物的準備工作（如炒菜、燒飯應先把菜洗好、節(jié)好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預備好，然后點火使用）。（6）不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

（7）使用時應先打開煤氣源開關（用手逆時針方向旋轉(zhuǎn)，聽“哧”的聲），再打開燃燒器（先將膠木執(zhí)手向里推進脫離軋頭，隨即向右輕輕旋轉(zhuǎn)， 執(zhí)手與灶面垂直時開關全部開足），關閉時亦先掉關煤氣源開關，再關掉燃燒器。（8）應經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛。

燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住，要經(jīng)常用鐵絲或舊牙刷疏通。（9）燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住，應取下來用粗鐵絲桶通倒清。

10、發(fā)生點火困難時應檢查電極與灶體距離是否過大，點火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效（火弱）金屬構件有無脫落等。否則應及時報修。

五、員工就餐管理1、對于出勤的員工，公司負責承擔7元/日的伙食補助；為。

6.食堂管理細則

原發(fā)布者：王沛云

上海港機重工有限公司食堂管理辦法

第一章 總則

一、為能提供良好的供餐環(huán)境、確保供餐安全，保障全體職工的身體健康，加強公司食堂管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律法規(guī)規(guī)定，結合公司實際情況，特制定本管理辦法。

二、本規(guī)定使用于公司全體員工、承包單位及來訪人員。

三、管理部門及職責

綜合管理部負責統(tǒng)籌食堂管理工作（來訪人員用餐安排、食堂稽核、費用審核等）。

后勤負責食堂的日常監(jiān)督和指導（供應商管理、廚房管理、設備管理、現(xiàn)場管理、餐費結算等）。

食堂承包方負責食堂日常工作，配合公司的臨時安排，嚴格按照公司相關管理規(guī)定作業(yè)。

四、食堂管理負責人及時維護食堂證件、食堂經(jīng)營許可證、承包協(xié)議、員工健康證、餐廚垃圾及廚房廢棄油脂處置協(xié)議等合理存放，及時更新。

五、食堂承包方負責人要及時對食堂工作人員進行安全、健康、衛(wèi)生、環(huán)保、操作手法等培訓并保存相關記錄，食堂管理負責人對食堂工作人員現(xiàn)場作業(yè)狀況進行考評，綜合管理部負責考評審核。食堂管理負責人根據(jù)工作需要可現(xiàn)場安排食堂工作人員工作，食堂工作人員務必配合執(zhí)行。

六、公司鼓勵員工參與完善食堂管理工作，倡導員工文明就餐，按先后排隊二、十（三、第七章（五）

7.與餐飲業(yè)有關的法律法規(guī)

1、《中華人民共和國食品安全法》

2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。

2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂。

根據(jù)2018年12月29日第十三屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議《關于修改〈中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法〉等五部法律的決定》修正。

《中華人民共和國食品安全法》是中國全國人民代表大會常務委員會批準的中國國家法律文件。

2、《中華人民共和國食品安全法實施條例 》

中華人民共和國食品安全法實施條例，2009年07月20日發(fā)布。

國務院關于修改部分行政法規(guī)的決定（2016）,2016年02月06日發(fā)布。

中華人民共和國食品安全法實施條例（2016修訂），2016年02月06日發(fā)布。

3、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》

已于2010年2月8日經(jīng)衛(wèi)生部部務會議審議通過，現(xiàn)予以發(fā)布，自2010年5月1日施行。此管理辦法共由六章組成，每章若干條例，達到監(jiān)督管理餐飲服務行業(yè)的目的。

4、《餐飲服務許可管理辦法》

《餐飲服務許可管理辦法》是據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全法實施條例》制定的。

5、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》

內(nèi)容涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務各個環(huán)節(jié)的標準和基本規(guī)范。

6、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》

為規(guī)范餐飲服務食品采購索證索票，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，認真總結《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》實施情況的基礎上，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》。

7、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》

本標準規(guī)定了食（飲）具消毒的感官指標、理化指標、細菌指標、采樣方法及衛(wèi)生管理規(guī)范。

本標準適用于賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業(yè)的食（飲）具，也適用于個體攤點的食（飲）具。

8、《生活飲用水衛(wèi)生標準》

生活飲用水衛(wèi)生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質(zhì)量出發(fā)，對飲用水中與人群健康的各種因素（物理、化學和生物），以法律形式作的量值規(guī)定，以及為實現(xiàn)量值所作的有關行為規(guī)范的規(guī)定，經(jīng)國家有關部門批準，以一定形式發(fā)布的法定衛(wèi)生標準。

9、《食品安全法》

本規(guī)范規(guī)定了餐飲業(yè)選址及環(huán)境、加工經(jīng)營場所、餐飲具與工具設備、衛(wèi)生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛(wèi)生要求和管理準則。

本標準適用于餐飲服務提供者，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。

參考資料來源：百度百科-中華人民共和國食品安全法實施條例

參考資料來源：百度百科-食（飲）具消毒衛(wèi)生標準

參考資料來源：百度百科-中華人民共和國食品安全法

參考資料來源：百度百科-餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法