1.小班食品安全教案

1、園內安全教育。

幼兒園是幼兒學習、活動的主要場所。 （1）、禁止幼兒擅自離開活動室和幼兒園。

（2）、加強常規教育，嚴禁在樓道內擁擠、起哄，避免沖撞，謹防幼兒因嬉戲玩耍引起碰傷、摔傷。 （3）、加強戶外體育安全教育，教會幼兒如何正確的使用中、大型體育器械，提醒幼兒不玩危險游戲，杜絕因玩具造成的傷害。

（4）、要加強外出活動安全教育，讓幼兒知道外出活動應注意的安全事項，做到有秩序的集合、出行，確保活動過程不發生任何意外傷害事故。 （5）、要注重幼兒心理健康教育和心理障礙疏導工作，防止和減少幼兒因心理疾病而發生的他傷、自傷、自殘事故。

2、交通安全教育。要結合幼兒年齡特點和本園實際，加強幼兒行路常識、乘機動車常識、道路交通標志常識等教育，避免交通事故發生。

3、消防安全教育。教育幼兒不玩火和危險品，讓幼兒知道簡單的滅火常識，知道火警電話和報警的方法，加強自救與逃生、消防標識識別等教育，使廣大師生做到人人懂消防知識、人人有消防意識，保證幼兒園和師生不受火災傷害。

4、衛生防病和飲食安全教育。知道不吃不干凈的食物，不喝生水等衛生常識，養成飯前洗手、飯后漱口等良好的衛生習慣。

5、自然災害防范教育。要加強對幼兒風暴、洪水、泥石流、雷電、溺水以及自救等方面的教育，確保把自然災害損失降到最低限度。

（二）、安全知識宣傳教育活動內容： 1、防火、用電、煤氣安全知識的宣傳和教育。 （1）、幼兒禁止攜帶煙花、爆竹、火柴、打火機等易燃易爆品進園。

教育幼兒不要隨身攜帶玩具及銳利的器具來園，更不應把它放在口、鼻、耳中，以防傷害。 （2）、教育幼兒在家不自己動手反鎖門，不玩煤氣、爐火、火機、開水壺、飲水機、藥品等危險物品。

（3）、教育孩子養成到公共場所注意觀察消防標志和疏散方向的習慣；知道各種報警電話，懂得如何報警。包括110、119、120電話的撥打方法和報警方法，向大人求助的方法。

（4）、引導幼兒了解消防栓、滅火器的用途，知道幼兒園的安全通道出口； （5）、防止觸電事故。對幼兒進行安全用電教育，不要用濕手、濕布觸摸電器外殼；幼兒不準在配電房，變電器周圍玩耍； 2、飲食衛生、食物中毒等安全知識的宣傳和教育。

（1）、要教育孩子不亂吃零食，專杯專用； （2）、不吃陌生人和來歷不明的食品。 （3）、注意個人衛生，飯前洗手飯后漱口。

3、交通規則宣傳和教育。 （1）、幼兒遵守教育規劃。

（2）、教育幼兒沒成人帶領下不能自己過馬路，過馬路時，應遵守交通規則，走人行道，不在馬路上停留和玩耍，上街走路靠右邊走。 4、學習游戲活動安全知識的宣傳和教育。

（1）、教育幼兒在運動或游戲時應聽老師的安排，遵守紀律，有序活動，避免互相追打、亂跑碰撞。做到有秩序地上下樓梯，防止擁擠，禁止踩踏事故。

（2）、到公共場所參加游覽，外出散步或戶外活動時，聽老師（或者大人）的話，不得隨便離開集體，有事應告訴老師。 （3）、教育幼兒不能拿玩具和同伴打鬧，更不能抓、咬、打同伴。

（4）、教育幼兒上下樓梯靠右邊走，不從樓梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳樓梯、玩門、從高處往下跳等危險的動作。 5、防偷盜、防綁架、防拐賣、防走失等自衛、呼救知識的宣傳和教育。

（1）、教育孩子單獨在家時，不隨意開門，聽到敲門聲不要開門，可說：“我父母不在家，請你以后再來”。 （2）、教育幼兒離園后，要拉著大人走，不能自己到處跑，不能停留在幼兒園玩耍，以防意外。

（3）、教育幼兒不隨意輕信生人的話，未經允許不跟陌生人走，更不要讓陌生人碰自己的身體，告訴孩子，只有家長、醫生、護士才能觸摸他（她）的身體，如果陌生人要這么做，一定要盡快逃開。 （4）、教育幼兒知道自己的姓名、園名、帶班老師姓名、家長姓名、單位、家庭住址、電話，會表達清楚，緊急情況知道如何保護自己。

6、防自然災害知識的宣傳和教育。 （1）、加強對自然災害的認識，知道風暴、洪水、泥石流、雷電的危險性。

知道在雨天中不躲在樹下等危險的地帶。 （2）、知道遠離水庫、小溪等危險地帶，防止幼兒溺水。

（2）、到野外旅行或散步時不得隨便采摘花果、抓捕昆蟲，更不應該放入口內，以防意外。 五、活動形式： 1、幼兒園開辟安全宣傳欄，發放致家長一封信，懸掛橫幅等形式，向幼兒和家長普及安全知識，營造事事講安全的氛圍。

2、開展安全教育周活動。各班組織安全主題教育活動，通過早談、集中教育、游戲、親子活動等，進一步提高預防各種侵害和自我保護的能力。

3、以班級為單位開展安全教育專題講座，向家長和幼兒宣傳安全知識。 4、組織全園師生進行消防逃生自救演練、應急疏散演練、模擬地震演練。

六、活動要求： 1、提高認識，加強領導。成立安全工作領導小組，把創安工作納入全年計劃，制定具體的安全教育方案，落實具體負責人，嚴密組織。

2、形式多樣，講究實效。 3、作好總結 4、長效管理，常抓不懈。

幼兒園要把安全教育滲透到幼兒生活的各個環節，增強孩子的安全意識。

2.幼兒園健康教案 怎樣做最安全食品安全

一、設計意圖

“民以食為天”，食品衛生和安全是與我們日常生活息息相關的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔心孩子們的飲食健康。現在是大班的下個學期，再過兩個月孩子們就要升入小學了，而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔憂。可見怎樣讓孩子學會食品安全知識，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃健康的食物》作為大班的安全教育課。旨在讓幼兒增強食品安全意識。

二、活動目標

1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志，并能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

2、增強食品安全意識，提高食品安全自我保護能力，有良好的飲食衛生習慣。

三、活動準備

1、教學課件《吃健康的食品》

2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。

3、健康大冒險游戲棋盤若干。

教學重點：知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。

教學難點：認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

四、活動過程

（一）活動導入

1、談話導入課題： 平時你最喜歡喜歡吃什么東西？

幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）

2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

（二）區分各類食品

1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）

(1)健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

(1)請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

(2)點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

(3)提問：你還知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）

3.幼兒園關于食品安全教育教案如何寫

幼兒園食品安全教育教案：

一、活動目標：了解“三無食品”，知道吃了這些食品會危害身體健康等。能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

二、活動準備：活動課件、食品若干、牛奶若干。

三、活動過程：

1. 了解三無食品。

2. 學習選購食品的方法及了解過期食品。

3. 嘗試選購安全的食品。

4. 給懶羊羊送禮物，分享禮物。

四、活動總結

對本次活動進行總結，再次強調主題。

4.幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3.在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力。

活動準備：

1.活動課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1.(PPT第一頁)你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）5.教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）6.教師結合牛奶介紹過期食品。

7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：

1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

5.幼兒園食品安全知識培訓內容

《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責（具體內容見以下課件）。

幼兒園食品安全知識培訓的目的：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。

為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

擴展資料

1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

3、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

4、看產品標簽，注意區分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

8、購買肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

10、不購買和食用三無產品。

參考資料：百度百科-食品安全 （漢語新詞）。

6.幼兒園托班食品安全《不吃腐爛食物》教案

小結：不洗手那東西吃，吃了沒有洗干凈的水果，吃了過多的冷飲，吃食物過量，吃了腐爛變質的實物，允手指，吃了腐爛的實物，肚子里有蛔蟲等。

小朋友怎么做就不肚子疼了呢？引導幼兒想想、說說

小結：小朋友飯前、便后要洗手，不喝生水，不能吃腐爛變質的實物，不能吃過多的冷飲就不會肚子疼了。

出示教具：一杯清水、一杯臟水

引導幼兒觀察兩杯水有什么不一樣？（知道不洗手就吃食物，細菌就會到肚子里，會引起肚子疼。。。）觀察蛔蟲標本。

出示圖片：教師講解肚子疼給我們帶來的危害？知道要做一個講衛生的好孩子。

教育幼兒不管是在幼兒園還是在家都應該要做一個講衛生的好孩子，做到玩完玩具要洗手，飯前便后要洗手，不喝生水，不吃腐爛變質的食物，肚子里就不會有蛔蟲，就能預防和減少疾病，身體才會健康。

7.幼兒食品安全教育內容

幼兒園食品安全教育知識

一.食品安全應注意的問題

1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

二、如何分清食品保質期和保存期

保質期（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。

保存期（推薦最后食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料

1.要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

四、飲用牛奶應注意哪些

經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。

2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。

3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。

4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養價值降低。

最后，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾病；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。

（二）腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜系統（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發炎。

（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養成分低。

（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養。

（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性；2.熱量過多，營養成分低。

（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；

2.含糖量過高影響正餐。

（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

小學生的飲食與健康--小食品的危害

現在有很多父母認為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養學家認為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。

小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。

8.如何做好幼兒的食品衛生安全教育

當前學前教育備受關注和重視，安全更成為觸動社會、家庭、幼兒園的敏感神經，幼兒園飲食安全是大家關注的焦點之一。

《幼兒園教育指導綱要》指出“教師應該把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在教育工作的首要位置。”為深入貫徹《綱要》精神，保證幼兒的生命安全和身心健康，促進幼兒園和諧穩定發展，幼兒園應狠抓食品衛生安全，在政府、教育主管部門及食品衛生管理等相關部門的正確領導和監督下，強化意識，提高管理，努力構建安全防護屏障，打造和諧平安校園。

一.健全制度 規范全面管理 規范管理，制度是保障。幼兒園要嚴格執行食品衛生管理有關規定和制度，不僅如此，還要結合實際，進一步健全食品衛生安全管理制度及崗位責任制度，如《食堂安全制度》、《食品衛生“五四”制度》、《食堂衛生制度》、《師生飲食、飲水衛生管理制度》、《飲食衛生制度》、《食（用）具洗滌消毒、保管制度》、《食品采購驗收、索證制度》、《飯菜留樣、記錄制度》、《學生食堂安全保衛制度》、《后勤組崗位責任制》及《食堂人員崗位責任制》等，使各項管理制度化、規范化，重要制度張帖在醒目位置，時刻提醒教職工提高警惕，規范操作。

為強化安全責任意識，幼兒園與與食堂工作人員簽訂《食堂工作人員安全責任狀》，明確食堂工作人員在食品采購、存儲、加工等環節中的食品衛生要求和食品安全法律責任。建立食物中毒及食源性疾病突發事件的應急處理機制和應急預案，將應急預案發放到各班級，以便教師正確掌握突發事件應急措施。

二.加強監督 細化常規管理 制度的執行，需要科學的管理和嚴格的監督。一是建立嚴格的安全保衛措施。

嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。二是加強行政值日監督。

行政值日每天對食堂進行安全常規檢查工作，包括熟食間、操作間、儲存間等處的衛生，熟食間是否用紫外線燈消毒，操作間的案板、用具是否消毒，食堂人員是否穿了工作服、戴工作帽，是否有無關人員出入食堂；儲物間的食品是否按照分柜、分架、離地的原則存放，是否做到了防鼠、防蠅、防蟑螂等；分管領導每天督查食堂工作，對購進的食品進行一看、二摸、三聞，對熟食做到先品嘗后留樣備查等，檢查結果與食堂工作員績效考核掛鉤。三是食品采購執行“三制度”即定點采購制度、索證制度、查驗制度和采購臺帳制度。

每學期開學前做好定點采購食品品牌的選擇，堅決杜絕假冒偽劣，腐爛變質或者超過保質期及“三無”食品進入食堂，確保廣大師生用膳安全。對其他食品如蔬菜、水果、豆制品等進行定點采購查驗，保證食物的新鮮、符合食品衛生標準要求；豬肉、禽肉等查驗檢疫檢驗合格證明；采購食品添加劑如醬油、味精時，查驗該產品是否獲得省級食品衛生許可，同時索取購物憑證、產品檢驗合格證明等。

四是做好采購食品的臺帳和進出庫登記。采購食品做好臺賬記錄，如實填寫《食品原料來源登記》、《日食品安全登記》等。

五是把好食品加工安全關。在加工中先檢驗待加工的食品及原料，確保食品及原料的質量；加工后的熟制品應當與食品原料和半成品要分開存放防止交叉污染；食品不得接觸有毒物、不潔物。

六是嚴格食品儲存管理。食品貯存做到分類、分架、隔墻10cm、離地30cm存放；保持清潔、通風良好，做好防塵、防蠅、防鼠等工作；禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；定期檢查，及時發現處理變質或超過保質期限的食品。

七是把好食品入口關。每天由專人先品嘗加工好的食品或購買好的點心，做好記錄，確保安全后再供應食用。

嚴格執行食品48小時留樣制度，做好食品留樣記錄。 三.加強安全教育 提高安全意識 在加強安全管理和監督的同時，幼兒園應重視安全教育，提高教職工和幼兒的安全意識。

首先要重視食堂人員的安全教育。定期邀請衛生行政部門對食堂的管理人員和從業人員進行食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，同時進行業務指導和督促檢查。

食堂人員通過業務培訓、學習、講座等形式掌握有關飲食安全知識，增強安全服務意識和責任意識，明確《食堂工作人員安全責任狀》、《食堂人員崗位責任制》、《食堂人員考核評估細則》，從而進一步嚴把幼兒飲食質量關。其次要重視師生安全教育。

定期開展教職工安全教育，利用校園網站、講座、會議、案例分析、櫥窗、廣播、標語牌對教工大力宣傳學校飲食安全工作的重要性，做到全體教工思想上重視、態度上端正、行動上執行。加強學生飲食衛生教育，通過課堂教學、主題活動、板報、廣播、講座、家長工作等形式進行科學引導，教育幼兒不買街頭無照（證）商販出售的食品及商店 “三無”食品，不食用來歷不明的可疑食物。

四.家園合力 維護飲食安全 家長是幼兒園教育的合作伙伴，幼兒園飲食衛生安全離不開家長的支持。首先家園同步教育是做好飲食安全工作的重要途徑，能起到事半功倍的教育效果，利用家園聯系欄、家園聯系冊、致家長的一封信，通過家長會、家訪、電訪、網站、安全講座等形式，經常與家長聯系、溝通，及時將學校的一些安全要求告知家長。

9.幼兒園學前班教案安全教育《不說家里的小秘密》

第一課 開學安全教育教案一.教育目標： 1、充分認識安全工作的重要意義。

2、在學習和生活中注意人身安全，飲食安全，交通安全等。 教育內容：家庭、學校、社會安全教學過程：一、導入：新的學期又開始了，我們將一起開始快樂而有緊張的學習生活，在開學之初，我們首先要提的就是安全，因為不論是國家還是家庭，都希望你們安全的生活和學習。

二、小學生應注意安全的地方： 1、學生討論。作為小學生，我們應從哪些方面注意安全？ 2、集體歸納。

（1）人身安全，在校園內或公路上不追逐打鬧；不在樓道內做游戲；上下樓梯靠右行；勞動時，不揮舞勞動工具，以免誤傷他人；不與社會上不三不四的人交往，特別是吸毒者；課外不玩火，不玩火……（2）交通安全，在公路上不追逐打鬧，自覺遵守交通規則，交叉路口要注意行人車輛，騎自行車寧慢勿快，上、下坡要下車，通過公路要做到一停二看三通過。 （3） 飲食安全，不飲生水，不吃不衛生的食品，不吃有病的雞肉、豬肉等，飯前便后要洗手，不吃霉變或過期食品。

三、學生自查哪些方面未做好，今后要加強注意。 第二課、交通安全教案教學目的： 1、讓學生知道各種常見的交通信號、標志和標線，知道有關交通常識，懂得應自覺遵守交通規則。

2、讓學生了解交通事業的重要性，培養學生文明交通、愛護交通設施的意識。 教學方法：講授法、討論法一、導入新課： 1、交通運輸業為我們提供了哪些方便？如果沒有交通運輸我們的生活會怎樣？ 2、不遵守交通規則的行為可能會出現什么后果？ 教師小結： 交通運輸是現代生活必不可缺少的組成部分，為現代人的生活提供了極大的方便，同時由于一些人對交通安全重視不夠，也給很多家庭帶來不幸。

我們應充分發揮交通運輸好的方面，克服不利的因素，讓它更好地為我們服務。為此，我們這節課來學習一下交通安全知識。

二、新課講授： 1、介紹常見的交通標志及相關的法規，紅綠燈、斑馬線、指示牌等。 2、介紹乘車、乘船的有關知識。

①乘車、乘船的基本要求和注意事項。 ②要求學生要文明乘車、乘船。

3、行走時應怎樣注意交通安全，并聯系實際當前學生行走時存在問題。 ① 在道路上行走，要走人行道，沒有人行道，靠路右邊走。

② 集體外出時，要有組織有秩序列隊行走。 ③ 穿越馬路，要走斑馬線。

④ 遇到"紅燈"要停止，做到"紅停綠過"。 要學會避讓機動車輛。

⑥ 不能在馬路上逗留，玩耍、打鬧、追逐。 4、騎自行車安全常識，并指出學生騎自行車存在的問題。

①不在人行道上騎車，應在非機動車道上靠右行駛。 ②橫穿馬路減速、觀察或下車推車過路。

③轉彎時減速，觀察并打手勢。 ④不要雙手離把，不要并肩行駛。

⑤騎車不打鬧，不追逐。 ⑥騎車不要攀扶機動車輛。

列舉一兩個重大交通事故案例，教育學生重視交通安全，遵守交通規則。 三、小結： 提問：今天我們學了哪些知識？通過學習，我們以后乘車、走路、騎車應注意些什么？ 教師小結：交通既為我們生活提供了極大的方便，但如果忽視交通規則，也會給很多家庭帶來不幸，所以，我們應該遵守交通規則，時刻重視交通安全。

第三課 食品安全教育一、教學目標1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。 2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。 4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。

二、教學重點知道如何健康飲食？ 三、教學難點培養關注自己飲食健康的責任感。 三、教學過程（一）談話導入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。

看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學生齊讀課題。

那如何做到健康飲食呢？ （二）好好吃早餐1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。

下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？。

10.幼兒園法律法規內容

《幼兒園管理條例》

第一章 總則

第一條 為了加強幼兒園的管理，促進幼兒教育事業的發展，制定本條例。

第二條 本條例適用于招收三周歲以上學齡前幼兒，對其進行保育和教育的幼兒園。

第三條 幼兒園的保育和教育工作應當促進幼兒在體、智、德、美諸方面和諧發展。

第四條 地方各級人民政府應當根據本地區社會經濟發展狀況，制訂幼兒園的發展規劃。

幼兒園的設置應當與當地居民人口相適應。

鄉、鎮、市轄區和不設區的市的幼兒園的發展規劃，應當包括幼兒園設置的布局方案。

第五條 地方各級人民政府可以依據本條例舉辦幼兒園，并鼓勵和支持企業事業單位、社會團體、居民委員會、村民委員會和公民舉辦幼兒園或捐資助園。

第六條 幼兒園的管理實行地方負責、分級管理和各有關部門分工負責的原則。

國家教育委員會主管全國的幼兒園管理工作；地方各級人民政府的教育行政部門，主管本行政轄區內的幼兒園管理工作。

第二章 舉辦幼兒園的基本條件和審批程序

第七條 舉辦幼兒園必須將幼兒園設置在安全區域內。嚴禁在污染區和危險區內設置幼兒園。

第八條 舉辦幼兒園必須具有與保育、教育的要求相適應的園舍和設施。幼兒園的園舍和設施必須符合國家的衛生標準和安全標準。

第九條 舉辦幼兒園應當具有符合下列條件的保育、幼兒教育、醫務和其他工作人員：

（一）幼兒園園長、教師應當具有幼兒師范學校（包括職業學校幼兒教育專業）畢業程度，或者經教育行政部門考核合格。

（二）醫師應當具有醫學院校畢業程度，醫士和護士應當具有中等衛生學校畢業程度，或者取得衛生行政部門的資格認可。

（三）保健員應當具有高中畢業程度，并受過幼兒保健培訓。

（四）保育員應當具有初中畢業程度，并受過幼兒保育職業培訓。

慢性傳染病、精神病患者，不得在幼兒園工作。

第十條 舉辦幼兒園的單位或者個人必須具有進行保育、教育以及維修或擴建、改建幼兒園的園舍與設施的經費來源。

第十一條 國家實行幼兒園登記注冊制度，未經登記注冊，任何單位和個人