1.食品安全法律法規(guī)考試試題

一、單項(xiàng)選擇題1.制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。

A.保證食品安全 B.保障食品生產(chǎn) C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) D.嚴(yán)懲違法行為2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。A.工商行政部門 B.質(zhì)量監(jiān)督部門 C.衛(wèi)生行政部門 D.農(nóng)業(yè)行政部門3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（D）負(fù)責(zé)。

A.工商行政部門 B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門4.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。A.工商行政部門 B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（B）。

A.1年 B.2年 C.3年 D.4年6.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A）。

A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.適用范圍8.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（A ）。A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑9.集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（A）。

A.承擔(dān)連帶責(zé)任 B.及時(shí)報(bào)告事故情況 C.應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告 D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任10.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（A）。A.出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) B.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（D）處罰。

A.2倍罰款 B.3倍罰款 C.5倍罰款 D.10倍罰款12.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（B）。

A.給予警告 B.責(zé)令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證14.違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予（C）處分。A.警告或記過 B.記大過或降職 C.撤職或開除 D.降級(jí)或留用查看15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A.2年 B.3年 C.5年 D.10年二、判斷題1.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（√）2.食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。

（*）3.食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。（√）4.《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證一律無效。

（*）5.名人明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。（√）。

2.2018年環(huán)保法律法規(guī)試題及答案

去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：碧海晴空smile2018年環(huán)保法律法規(guī)綜合試題及答案單位：姓名：得分：一、選擇題1.我國(guó)現(xiàn)行《水法》規(guī)定，開發(fā)利用水資源，應(yīng)當(dāng)首先滿足（ ）A.生活用水的需要B.農(nóng)業(yè)用水的需要C.工業(yè)用水的需要D.航運(yùn)用水的需要2.我國(guó)《森林法》規(guī)定，國(guó)家設(shè)立森林生態(tài)效益補(bǔ)償基金，用于（ ）A.防護(hù)林和特種用途林的營(yíng)造、撫育、保護(hù)和管理B.用材林的營(yíng)造、撫育、保護(hù)和管理C.經(jīng)濟(jì)林的營(yíng)造、撫育、保護(hù)和管理D.薪炭林的營(yíng)造、撫育、保護(hù)和管理3.根據(jù)我國(guó)《礦產(chǎn)資源法》規(guī)定，行使國(guó)家對(duì)礦產(chǎn)資源所有權(quán)的主體是（ ）A.國(guó)務(wù)院B.國(guó)家環(huán)?？偩諧.國(guó)土資源部D.地方人民政府4.我國(guó)《自然保護(hù)區(qū)條例》規(guī)定，自然保護(hù)區(qū)內(nèi)保存完好的天然狀態(tài)的生態(tài)系統(tǒng)以及珍稀.源危動(dòng)植物的集中分布地，應(yīng)當(dāng)劃為（ ）A.緩沖區(qū)B.實(shí)驗(yàn)區(qū)C.核心區(qū)D.外圍保護(hù)地帶5.《大氣污染防治法》規(guī)定，被淘汰的設(shè)備（ ）A.轉(zhuǎn)讓給他人使用的，不得收費(fèi)B.轉(zhuǎn)讓給他人使用的，應(yīng)當(dāng)防止產(chǎn)生污染C.未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，不得轉(zhuǎn)讓給他人使用D.不得轉(zhuǎn)讓給他人使用6.《水污染防治法》規(guī)定對(duì)般舶污染實(shí)施監(jiān)督管理的機(jī)關(guān)是（ ）A.各級(jí)人民政府的環(huán)境保護(hù)部門B.各級(jí)人民政府的水利管理部門C.各級(jí)人民政府的市政管理部門D.各級(jí)交通部門和航政機(jī)關(guān)7.我國(guó)《環(huán)境保護(hù)法》規(guī)定，對(duì)本轄區(qū)環(huán)境質(zhì)量負(fù)責(zé)的是9.17。

3.食品安全法律法規(guī)初級(jí)試題

初級(jí)食品安全法律法規(guī)考試

一、單項(xiàng)選擇（每題2.0分）：

1.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)_____備案。

A.省、自治區(qū)、直轄市人民政府

B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門

C.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

2.粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹飪等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所，應(yīng)有_____以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。

A.1.0米 B.1.5米 C.2.0米 D.0.5米

3.《廣東省餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理規(guī)定》規(guī)定：許可審查核查結(jié)論為“符合”，日常檢查結(jié)論為“好”的，評(píng)為_____。

A.A級(jí) B.B級(jí) C.C級(jí) D.D級(jí)

4.食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理消費(fèi)者有關(guān)食品安全的投訴，并將投訴處理情況的記錄至少保存_____。

A.一年 B.兩年 C.三年 D.五年

5.重大活動(dòng)時(shí)，對(duì)餐飲服務(wù)提供者的要求包括_____。

A.應(yīng)當(dāng)積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理

B.對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改

C.在重大活動(dòng)開展前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門簽訂責(zé)任承諾書

D.以上都是

6.申請(qǐng)中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)包括_____。

A.從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

B.專職食品安全管理人員崗位職責(zé)規(guī)定

C.食品供應(yīng)商遴選制度

D.以上都是

7.《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務(wù)許可證》，應(yīng)當(dāng)_____。

A勸其立即停業(yè)

B.督促限期續(xù)辦《餐飲服務(wù)許可證》

C.按未取得《餐飲服務(wù)許可證》查處

D.以上都不是

8.從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，以下哪項(xiàng)做法可能導(dǎo)致食品污染_____。

A.戴戒指 B.戴口罩 C.穿戴潔凈的工作服帽 D.手部進(jìn)行消毒

9.高級(jí)食品安全管理員應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)專業(yè)的學(xué)歷要求_____。

A.中專以上 B.大專以上 C.本科以上 D.碩士以上

10.《食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、_____。

A.吹干 B.消毒 C.密封 D.擦干

11.應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件的情形是_____。

A.從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)畜禽肉類 B.從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類 C.從商場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類 D.從超市采購(gòu)畜禽肉類