1.食品安全法律法規考試試題

一、單項選擇題1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。

A.保證食品安全 B.保障食品生產 C.保護食品經營 D.嚴懲違法行為2.食品生產環節的監管由（B）負責。A.工商行政部門 B.質量監督部門 C.衛生行政部門 D.農業行政部門3.食品流通環節的監管由（D）負責。

A.工商行政部門 B.衛生行政部門 C.質量監督部門 D.食品藥品監督管理部門4.餐飲服務環節的監管由（A）負責。A.工商行政部門 B.衛生行政部門 C.質量監督部門 D.食品藥品監督管理部門5.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（B）。

A.1年 B.2年 C.3年 D.4年6.食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（A）。

A.主要營養成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.適用范圍8.生產經營的食品中不得添加（A ）。A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規定的義務，在本市場發生食品安全事故，應當（A）。

A.承擔連帶責任 B.及時報告事故情況 C.應當作出自查報告 D.應當承擔刑事責任10.進口食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合（A）。A.出口國食品安全標準 B.我國食品安全標準 C.國際食品安全標準 D.第三國食品安全標準11.生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（D）處罰。

A.2倍罰款 B.3倍罰款 C.5倍罰款 D.10倍罰款12.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內不得從事食品生產經營管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年13.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（B）。

A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證14.違反《食品安全法》規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予（C）處分。A.警告或記過 B.記大過或降職 C.撤職或開除 D.降級或留用查看15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（D）內不得從事食品檢驗工作。

A.2年 B.3年 C.5年 D.10年二、判斷題1.食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。（√）2.食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。

（*）3.食品安全監管部門對食品進行抽樣檢驗應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用。（√）4.《食品安全法》施行后，食品生產經營者之前已經取得相應許可證的，該許可證一律無效。

（*）5.名人明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。（√）。

2.2018年環保法律法規試題及答案

去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶：碧海晴空smile2018年環保法律法規綜合試題及答案單位：姓名：得分：一、選擇題1.我國現行《水法》規定，開發利用水資源，應當首先滿足（ ）A.生活用水的需要B.農業用水的需要C.工業用水的需要D.航運用水的需要2.我國《森林法》規定，國家設立森林生態效益補償基金，用于（ ）A.防護林和特種用途林的營造、撫育、保護和管理B.用材林的營造、撫育、保護和管理C.經濟林的營造、撫育、保護和管理D.薪炭林的營造、撫育、保護和管理3.根據我國《礦產資源法》規定，行使國家對礦產資源所有權的主體是（ ）A.國務院B.國家環保總局C.國土資源部D.地方人民政府4.我國《自然保護區條例》規定，自然保護區內保存完好的天然狀態的生態系統以及珍稀.源危動植物的集中分布地，應當劃為（ ）A.緩沖區B.實驗區C.核心區D.外圍保護地帶5.《大氣污染防治法》規定，被淘汰的設備（ ）A.轉讓給他人使用的，不得收費B.轉讓給他人使用的，應當防止產生污染C.未經有關部門批準，不得轉讓給他人使用D.不得轉讓給他人使用6.《水污染防治法》規定對般舶污染實施監督管理的機關是（ ）A.各級人民政府的環境保護部門B.各級人民政府的水利管理部門C.各級人民政府的市政管理部門D.各級交通部門和航政機關7.我國《環境保護法》規定，對本轄區環境質量負責的是9.17。

3.食品安全法律法規初級試題

初級食品安全法律法規考試

一、單項選擇（每題2.0分）：

1.國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報_____備案。

A.省、自治區、直轄市人民政府

B.省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門

C.省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門 D.國務院衛生行政部門

2.粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹飪等需經常沖洗的場所及易潮濕的場所，應有_____以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。

A.1.0米 B.1.5米 C.2.0米 D.0.5米

3.《廣東省餐飲服務食品安全量化分級管理規定》規定：許可審查核查結論為“符合”，日常檢查結論為“好”的，評為_____。

A.A級 B.B級 C.C級 D.D級

4.食品生產者、銷售者和餐飲經營者應當及時處理消費者有關食品安全的投訴，并將投訴處理情況的記錄至少保存_____。

A.一年 B.兩年 C.三年 D.五年

5.重大活動時，對餐飲服務提供者的要求包括_____。

A.應當積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理

B.對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改

C.在重大活動開展前，餐飲服務提供者應與餐飲服務食品安全監管部門簽訂責任承諾書

D.以上都是

6.申請中央廚房提交的保證食品安全的規章制度應當包括_____。

A.從業人員健康管理制度和培訓管理制度

B.專職食品安全管理人員崗位職責規定

C.食品供應商遴選制度

D.以上都是

7.《餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定使用經轉讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務許可證》，應當_____。

A勸其立即停業

B.督促限期續辦《餐飲服務許可證》

C.按未取得《餐飲服務許可證》查處

D.以上都不是

8.從業人員操作時應保持良好個人衛生，以下哪項做法可能導致食品污染_____。

A.戴戒指 B.戴口罩 C.穿戴潔凈的工作服帽 D.手部進行消毒

9.高級食品安全管理員應當具備相關專業的學歷要求_____。

A.中專以上 B.大專以上 C.本科以上 D.碩士以上

10.《食品安全法》規定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、_____。

A.吹干 B.消毒 C.密封 D.擦干

11.應當索取并留存供貨方的動物產品檢疫合格證明原件的情形是_____。

A.從屠宰企業直接采購畜禽肉類 B.從農貿市場采購畜禽肉類 C.從商場采購畜禽肉類 D.從超市采購畜禽肉類