4到5個小時

粽子包的糯米要泡4到5個小時。
時間短，糯米泡不透，煮好后會生，影響口感；時間長了，糯米里面的營養會流失，糯米因為泡的太軟，吃起來不夠軟。
另外，夏天比較熱，還是放冰箱里比較好。

泡粽子和糯米需要4到5個小時。
糯米和水的比例是1:2。倒入清水后，用手輕輕攪拌，讓糯米充分吸水，防止糯米結塊，浸泡不均勻。
因為夏天比較熱，有條件的話最好放在冰箱里保存。沒有條件，就得自己創造條件。嘗試每2小時換水一次。

為什么糯米要先泡好再包粽子；

1.浸泡后糯米會因為吸水而膨脹，從而增加糯米之間的摩擦力，在包粽子的時候可以把糯米壓得更緊，不會因為糯米打滑而包得緊，導致漏米。

2.糯米在浸泡后吸收了足夠的水分，所以在煮飯時不會因為吸水過多而出現爆米、漏米的情況。【/br/】有很多朋友知道粽子包起來很好吃，但是煮的時候會出現邊角漏米的情況。這是因為糯米沒有足夠的浸泡時間。

3.糯米泡好后吸收了足夠的水分，味道會變得更粘，更容易煮，從而縮短了煮的時間。

所以糯米之前一定要泡。
當然，浸泡時間很重要，并不是越長越好。最佳時間為4~5小時。時間短，糯米泡不透，煮后會生，影響口感；時間長了，糯米里面的營養會流失，糯米因為泡的太軟，吃起來不夠軟。
另外，浸泡時一定要加適量的水。如果糯米吸足水后長時間暴露在空氣中，米粒就會粉化，吃起來生而不軟。

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